Deze knapperige lamburgers bedekt met rijke tzatziki, verfrissende munt, zoete geroosterde tomaten en pittige rode uien op een geroosterd broodje ciabatta zullen je volgende BBQ zo veel beter maken. Wilt u meer opties? Als je een kaasliefhebber bent, probeer dan zoute fetakaas of verkruimelde ricotta salata toe te voegen. Wil je niet al dat brood eten? Probeer miniatuur-volkorenpita's te vullen voor een gezonde draai.
Wat je nodig hebt
- 1/4 lb gemalen lamsvlees
- 1/2 theel. Griekse kruiden
- 2 eetlepels. tomaten (geroosterd)
- 1 dunne plak ui (rood)
- 1/2 el. muntbladeren
- 2 eetlepels.
- tzatziki
Hoe het te maken
1. Begin met het vormen van je lamskoteletjes. Ik raad altijd aan hamburgers te maken met de smash-methode - waarbij je je hamburger in een bol moet vormen, deze zo min mogelijk aanraakt om overmatig werken te voorkomen en vervolgens de buitenkant van het vlees te kruiden. Je kunt het koken op een gietijzeren koekepan (wat ik deed voor dit recept) of je kunt het op de grill bereiden. Hoe dan ook, zorg dat de warmtebron gloeiend heet wordt, voeg je hamburgersfeer toe, laat het een paar minuten koken tot de bodem knapperig wordt en ongeveer halverwege het vlees gaar is.
Draai de burger nu voorzichtig om en bak de andere kant een minuut of twee bruin. Vervolgens wil je een spatel pakken en de burger smoren. De gegrilde stukjes helpen de burger bij elkaar te blijven en zullen geweldig smaken. Blijf koken totdat het vlees gaar is en opzij zet om het te laten rusten.
2. Roosteer je broodje - doe dit direct op de grill, in een broodrooster of met een grill. Zodra het broodje knapperig en warm is, smeert u de helft van de tzatziki op beide helften. Voeg op de onderste helft de lamshamburger toe, vervolgens de geroosterde tomaten, vervolgens de rode ui en de munt. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 401 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 106 mg |
| Natrium | 145 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 33 g |