Serveer deze eenvoudige zuiderse gefrituurde appels als kruiderij of bijgerecht met varkenskarbonades, een gebraden of gebakken ham, of geniet ervan met een uitgebreid ontbijt of een brunch. Ze vormen een leuke aanvulling voor een stevige ontbijtschotel , wentelteefjes of pannenkoeken .
Ze vormen ook een uitstekende dessertschotel. Serveer ze warm met een bolletje ijs of bedek de appels met slagroom of slagroom en bestrooi met een mengsel van kaneel en suiker .
Het is een gemakkelijk gerecht om te maken, en zo'n smakelijke manier om elk moment van het jaar verse appels te gebruiken. De appels kunnen worden geschild of met de schil worden overgelaten voor een meer rustieke en traditionele schotel. Deze versie bevat kaneel en nootmuskaat, maar ze kunnen worden bereid zonder de specerijen of met kaneel alleen.
Wat je nodig hebt
- 8 middelgrote Granny Smith-appels (of scherp rode appels, zoals Jonathan of Cortland)
- 1/4 kop boter
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/8 theelepel nootmuskaat
- 2 tot 3 eetlepels water
Hoe het te maken
- Schil de appels, indien gewenst. Kern ze en snij ze in stukken of snijd ze in dunne, uniforme wiggen. U kunt ook de klokhuisappelen kruislings snijden om dunne cirkels te maken.
- Smelt de boter in een zware koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur. Als de boter gesmolten is en begint te schuimen, voeg dan de gehakte of gesneden appels, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat en 2 eetlepels water toe.
- Laat 15 tot 20 minuten koken, roer regelmatig, of tot de appels zacht zijn en het suikermengsel stroperig is geworden. Sommige soorten appels houden hun vorm beter vast dan andere. Voeg indien nodig meer water toe aan de pan.
Variatie
- Gebruik 2 eetlepels citroensap in plaats van water.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 120 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 5 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |