Deze warme spekdressing is prachtig op een spinaziesalade , of probeer het op baby boerenkool of andere zachte greens. De warme dressing verwelkt de greens en het spek voegt een mooie rokerige smaak toe.
Wat je nodig hebt
- 3 plakjes spek (gekookt en verkruimeld)
- 1/3 kopsuiker (gegranuleerd)
- 1/3 kop
- azijn (rode wijn of rode wijnazijn met granaatappel)
- 1 eetlepel water
- 2 theelepels maïszetmeel
- 1 streepjeszout
Hoe het te maken
- Bak het spek tot het knapperig is; verwijder om papieren handdoeken uit te laten lopen.
- Meng in een kleine pan de spekstrip, suiker, azijn, water, maizena en een scheutje zout. Klop om te mengen.
- Kook op middelhoog vuur, roer tot de suiker is opgelost en het mengsel is ingedikt.
- Sprenkel warme dressing over een spinaziesalade of andere groenten; bestrooi met spek.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 183 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 207 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 3 g |