Kool, prei en spek gaan prachtig samen, en het gerecht is een uitstekende aanvulling voor ham, rosbief of cornedbeef. Deze koolschotel is gemakkelijk te bereiden, heeft slechts een paar ingrediënten en het kookt erg snel. Het is een geweldig gerecht om op St. Patrick's Day te dienen!
Kruid deze eenvoudige kool bijgerecht met een beetje zout en peper en serveer dan met ciderazijn voor motregen.
Wat je nodig hebt
- 2 grote prei
- 8 tot 10 dikke plakjes bacon (blokjes)
- 1 eetlepel boter
- 1 middelgrote kool (gehakt)
- 3/4 kop kippenbouillon of water
- Zout en peper naar smaak
- Garneer: ciderazijn
Hoe het te maken
- Snijd het groene gedeelte en roer af van de prei en laat alleen het witte deel achter. Snijd in de lengte doormidden, spoel dan goed om vuil en gruis te verwijderen. Snijd dun in blokjes en zet opzij.
- In een grote, diepe koekepan of Nederlandse oven, kook het spek op middelhoog vuur, roeren, tot bijna helder. Verwijder de papieren handdoeken om af te tappen en laat een paar theelepels spekvet achter.
- Voeg de boter in de pan. Voeg de prei toe en kook, roerend, tot verwelken, ongeveer 4 tot 5 minuten. Voeg de kool en de bouillon of water toe.
- Dek af en laat gedurende 10 minuten sudderen. Voeg de bacon toe, gooi, bedek en kook nog 5 tot 10 minuten langer, tot kool zacht is. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Dien besprenkeld met cider azijn of geef de azijn aan tafel.
Meer heerlijke koolschotels
Hoewel het lijkt alsof kool beperkt is tot corned beef en koolsalade, zijn er eigenlijk verschillende manieren om het te koken. De meest eenvoudige is gekookte kool , die comfortvoedsel perfect is met gebraden vlees, ham, corned beef, of worsten. Voeg wat karwijzaad toe aan dit gerecht en serveer met ciderazijn. Slow cooker kool en tomaten verenigen kool met gestoofde tomaten, gecondenseerde tomatensoep en gehakte ui voor een heerlijk en gedoe met een slow-cooker-kant. Of probeer pittige gesmoorde kool , op smaak gebracht met appel, ui en een beetje azijn en abrikozenconfituur. Het is een licht zoete en pittige koolschotel en past goed bij plakjes ham of worstjes.
Als u op zoek bent naar iets rijk en romig, dan is deze heerlijke braadpan een geweldige manier om van kool te genieten! De saus voor deze koolgratin is gemaakt met kaas, een beetje pikante mosterd, knoflook en andere smaakmakers, daarna wordt de braadpan besprenkeld met een boterachtig broodkruim en gebakken tot ze goudbruin zijn.
Heb je ooit gehoord van Colcannon ? Deze heerlijke kool en aardappelschotel is een combinatie van aardappelpuree, gekookte kool en optionele groene uien. Dit is een geweldig gerecht voor St. Patrick's Day, of geniet ervan als bijgerecht voor ham, rosbief, corned beef of worsten. Het is eenvoudig te bereiden en te allen tijde van het jaar prachtig.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 134 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 20 mg |
| Natrium | 388 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 8 g |