Ovomaltine is een poeder dat wordt opgelost in koude of warme melk, geroerd en gedronken.
Het staat bekend onder de naam Ovaltine in het Engels, maar het is niet precies hetzelfde. Beide zijn poeders die een drank maken, maar voor de Engelse en Amerikaanse markt bevat het poeder meer suiker in de vorm van sucrose dan de oorspronkelijke Zwitserse formule.
Zwitserse formule voor ovomaltine
De oorspronkelijke formule bevat gerstmout, melkpoeder, cacaopoeder, wei-eiwit, glucosestroop (in de VS bekend als glucosestroop), ei, gist en honing en kan alleen in Zwitserland worden gekocht.
Het ei en de mout geven Ovomaltine zijn naam.
Hoe het is ontwikkeld
Georg Wander startte een laboratorium waarin moutsuiker werd geproduceerd. Zijn zoon, Albert, nam het over in 1897 en ontwikkelde in 1904 een oplosbaar moutextractdrankje. Dit was rond de tijd dat allerlei soorten houdbare voedingsmiddelen werden ontwikkeld, waaronder de eerste instant soep ( de Erbswurst of erwtenworst ). Hij verkocht het als een elixer dat alleen in de apotheek verkrijgbaar was voor mensen die moe waren, lichaam en geest. Tegen de jaren 1920 werd het op de markt gebracht als een gezond drankje voor het hele gezin.
Het bedrijf werd in 1908 een aktiengesellschaft of een beursgenoteerd bedrijf (Wander AG) en werd in 1967 verkocht aan Sandoz. In 2002 werd het verkocht aan Associated British Foods. Het huis is nog steeds in Zwitserland en heeft ongeveer 300 mensen in dienst. In de VS verkoopt Nestlé Ovaltine.
Een drankje voor de massa
Omdat Ovomaltine duur was, was het in eerste instantie alleen een drankje voor de hogere en middenklasse.
Tegen het einde van de jaren 1920 werd het product ook op de markt gebracht als een manier om de volksgesundheit (gezondheid van de burgers) te verzekeren. De reclame verbond het met gezonde alpine melk, sport en gezondheid, en de drank werd erg populair.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog in Zwitserland werd het drinken van Ovomaltine zelfs bekend als een patriottische daad van het verdedigen van het land.
Het werd ook gebruikt als noodrantsoen dat vitaminetekorten kon helpen voorkomen.
Ovo-Sport en Ovolino
In de jaren dertig ontwikkelde Wander in samenwerking met het leger Militärovomaltine, dat in water of melk kon worden opgelost en zelfs in noodgevallen droog kon worden gegeten. Dit product wordt nu Ovo-Sport genoemd.
Ovomaltine is nu gerelateerd aan een verscheidenheid aan producten, waaronder muesli en chocolade, ovo-dranken (voorgemengd) en chocoladerepen genaamd Ovolino. Er is zelfs een broodverspreiding, vergelijkbaar met Nutella en een ijsje smaak.
Beperkte inname beste
Voedingsdeskundigen bestrijden Ovomaltine, met name de formules met een hoger suikergehalte, omdat ze te veel eenvoudige koolhydraten hebben. Ze willen dat mensen weten dat het niet moet worden gebruikt om de dorst te lessen en niet noodzakelijk is voor het behoud van een gezond lichaam.