Veel plezier met veganistische pesto door verder te gaan dan alleen basilicum met dit veganistische artisjok pesto-recept met walnoten. Hoewel een traditioneel pesto-recept altijd pijnboompitten gebruikt, geniet ik persoonlijk van het proberen van verschillende soorten noten in pesto, vooral veganistische pestos, om de smaak te variëren. En walnoten zijn de perfecte match met de artisjokken, die een unieke Italiaanse smaak toevoegen aan dit eenvoudige veganistische pesto-recept.
Je zou dit recept altijd traditioneler (maar niet veganistisch) kunnen maken door wat Parmezaanse kaas toe te voegen en de voedingsgist weg te laten .
Wat je nodig hebt
- 1/4 kopje walnoten of pijnboompitten
- Halve cup artisjok harten, uitgelekt
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- Sap van een halve citroen
- Een bos verse basilicum
- 3 eetlepels voedingsgist
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine en verwerk tot een gladde massa, voeg indien nodig meer olijfolie toe. Je kunt ook meer olijfolie toevoegen voor een romiger sausachtige consistentie.
- Serveer over pasta of met crackers voor een aperitief.
Meer Veganistische Pesto-recepten
Makkelijke rucola-pesto met citroen
Fresh Herb Vegan Pesto
Klassiek eenvoudig Veganistisch Pesto-recept
Geroosterde rode paprika Vegan Pesto
Gemakkelijk Pumpkin Seed Pesto
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 177 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 84 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |