Tapas zijn snacks, hapjes of kleine bordjes afkomstig uit Spanje. Maar veel mensen realiseren zich niet dat tapas in veel verschillende vormen zijn en sterk kunnen variëren in heel Spanje - zelfs van stad tot stad! Nog steeds in de war over wat precies tapas zijn? Lees verder!
Wat zit er in Tapas?
Er is echt geen definitief antwoord, want het hangt af van wie je het vraagt! In Spanje kan tapas bijna alles omvatten - van een stuk tonijn, een cocktailui en een olijfstokje gestoken op een lange tandenstoker, tot gloeiend hete chorizoworst geserveerd in een kleischotel, tot een gourmet langzaam gegaarde rundvleeswang geserveerd over een zoete aardappel puree.
Tapas worden dag en nacht geserveerd in bars en cafés in heel Spanje - hoewel ze allemaal een andere interpretatie van het woord en verschillende prijzen hebben.
Hoewel het concept van tapas in het hele land verschilt, zijn ze zozeer een onderdeel van de cultuur en sociale scène dat de Spanjaarden zelfs het werkwoord tapear gebruiken , wat betekent om tapas te gaan eten! Tapas houden de Spanjaarden voor hun lange reizen van bar tot bar voor hun middagmaaltijd, evenals in de avond vóór het diner.
Zijn tapas inbegrepen bij de kosten van een maaltijd?
In de meeste regio's van Spanje moet je je tapas bestellen en betalen, die op het menu staan onder de tapassectie of kolom, of een ración wordt genoemd , die een grotere portie is en bedoeld is om gedeeld te worden. De prijs van een tapasgedeelte varieert enorm en is in het algemeen afhankelijk van de grootte van de tapas die wordt geserveerd en de gebruikte ingrediënten (eenvoudige gefrituurde chorizo versus met gras gevoerd rundvlees, bijvoorbeeld).
In de meest traditionele Spaanse steden hoef je echter geen tapas te betalen - je krijgt een gratis tapa met de prijs van je drankje! Populaire steden met deze praktijk zijn Madrid (alleen in de meest traditionele tapasbars van de stad), Alcalá de Henares en Granada.
De oorsprong van tapas
Er zijn verschillende verhalen over de oorsprong van tapas , die deel uitmaken van de folklore.
Een legende gaat over koning Alfonso X, El Sabio of 'The Wise One', die ervoor zorgde dat Castiliaanse tavernes die wijn serveren altijd gepaard gingen met iets om te eten, zodat de wijn niet recht naar de hoofden van de klanten zou gaan (en mogelijk rowheid zou veroorzaken en meningsverschillen).
Een ander verhaal beweert dat koning Alfonso tijdens een lange reis was gestopt om uit te rusten in de stad Ventorillo del Chato in de zuidelijke provincie Cádiz, en hij bestelde een glas jerez of sherry . Er was een windvlaag, dus de waard diende hem zijn glas sherry dat bedekt was met een plakje ham om te voorkomen dat de sherry vies werd van zand in de lucht. Koning Alfonso vond het blijkbaar leuk, en toen hij om een tweede glas vroeg, vroeg hij om een andere tapa (wat 'deksel' of 'deksel' betekent) net als de eerste.
Bereid een of meerdere tapas voor en geniet ervan zoals de Spanjaarden - met een groot glas wijn en een ontspannen houding. ¡Qué rico!
Top Spaanse Tapas-recepten om thuis te proberen
- Jamón, Queso y Chorizo - Ham, kaas en chorizo op brood
- Tortilla Española - Spaanse omelet met eieren, aardappelen en uien
- Patatas Bravas - Aardappelen met pittige brava-saus
- Patatas Alioli - Aardappelen met aiolisaus
- Gambas al Ajillo - Garnalen in knoflook
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Gefrituurde inktvis
- Aceitunas a la Madrileña - Olives a la madrilene
- Croquetas de Jamón - Ham-kroketten
- Huevos Rellenos de Atun - Deviled eggs with tuna
- Huevos Rellenos de Gambas - Deviled eggs with shrimp
- Banderillas - Pickles, uien en paprika's op een tandenstoker