Het wordt niet veel eenvoudiger dan deze witte port-thema mixer. White Port is gemaakt op dezelfde manier als de traditionele versterkte rode portwijn van Portugal, behalve dat de gebruikte druiven niet verrassend alle inheemse witte wijndruiven zoals Malvasia en Viosinho zijn. In de beroemde havenstad Porto, verscholen in de hoek van Noordwest-Portugal, schudt de lichte, frisse stijl van witte Port-cocktails danceclub-mixologie, lunches overdag en functioneert ze als een klassiek regionaal aperitief.
Als een klassieke Portugese aperitief wordt de witte portie over ijs gegoten en wordt tonic water naar smaak toegevoegd, met een squeeze of een plakje citrus (typisch oranje, maar citroen en limoen zijn ook bekend om op te duiken) om dingen af te maken. Halfzoet, met het honingachtige fruitkarakter verwacht van de witte Port en ronduit heerlijk als een lift voor het avondeten, levert de witte Port en Tonic een rijkere, fruit-geïnduceerde proeverijervaring die meer weelde en een boeiend gevoel van plaats over de typische, vermoeide gin en tonic.
Producenten van witte wijn om uit te proberen: Churchill's, Dow's, Fonseca, Graham's, Taylor Fladgate, Warre's
Wat je nodig hebt
- 3 gram witte poort
- 3 gram Tonic Water
- 1 oranje schijfje
- 1/2 glas ijs
Hoe het te maken
- Vul een beker halfvol met ijs en voeg drie ounce witte port aan het glas toe.
- Voeg vervolgens een gelijke hoeveelheid tonisch water toe (of pas het aan naar de persoonlijke smaak) en bedek met een scheutje sinaasappelsap en een optionele garnering.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 699 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 65 mg |
| koolhydraten | 140 g |
| Voedingsvezels | 31 g |
| Eiwit | 42 g |