Kan je witte wijn in de koelkast bewaren?
Als je goede wijnen leert en koopt, weet je waarschijnlijk al dat er goede en foute manieren zijn om je wijnen te bewaren. Het creëren of kiezen van het juiste opslagsysteem kan er vaak voor zorgen dat een wijn zijn neus en smaak behoudt. De verkeerde keuze kan echter leiden tot permanente schade aan de wijn.
Algemene tips voor het bewaren van wijn
Er zijn verschillende principes waarmee u rekening moet houden wanneer u leert hoe u wijn in het algemeen kunt opslaan : houd het koel, houd het donker en houd het stil.
Een paar andere tips:
- Streef naar een redelijk vochtige omgeving (ongeveer 70% indien mogelijk)
- Vermijd temperaturen onder de 45 graden en boven de 70 graden
- Als uw wijn een natuurlijke kurk heeft, houd de fles dan zo dat de kurk vochtig blijft
Al deze regels zijn geschikt voor alle wijnen. Maar wanneer u begint met het opsouperen van opslagvereisten voor witte wijnen, rode wijnen , mousserende wijnen en versterkte wijnen, zult u merken dat iets andere temperatuur- en duurspecificaties kunnen bijdragen aan een aanzienlijk verschil in de prestaties van wijn, na opslag.
Welke temperatuur is het beste voor het bewaren van witte wijnen?
Ideale bewaartemperaturen voor witte wijnen vallen binnen het temperatuurbereik van 45-50 ° F, waarbij de parameters van de aanbevolen serveertemperatuur van 48 ° F voor witte wijn gemakkelijk worden aangehouden. Als u echter rode en witte wijn samen opslaat, is een koele 55 ° F een gelukkig temperatuurmedium dat beide soorten wijn geschikt zal maken voor langdurige opslag.
Is het goed om witte wijnen in de koelkast op te slaan?
De kwestie van het opslaan van witte wijnen in een normale koelkast komt vaak voor. Houd er rekening mee dat de koelkast in uw keuken hoogstwaarschijnlijk op 35-38 ° F doorsmelt, aanzienlijk kouder dan een standaard wijnkoelkast. Deze ijskoude temps brengen je witte wijnen in gevaar doordat hun levendige smaken recht naar buiten worden gelaten, waardoor de wijn die plat op de neus ligt achterblijft en smaakloos is in de mond.
De typische koelkast in de keuken heeft ook een behoorlijk zware motor die zorgt voor een constante trilling door de hele unit. Langdurige vibratie is een controversiële vijand van wijn.
Hoe lang moet ik witte wijn bewaren
De overgrote meerderheid van de witte wijnen (en rode wijnen overigens) zijn bedoeld om binnen 2-3 jaar te worden geconsumeerd. Over het algemeen zijn de meeste witte wijnen voor de massamarkt het meest vers en worden ze het beste zo dicht mogelijk bij hun oogstjaar geopend.
Waar moet ik mijn witte wijnen bewaren?
Wijnopslag heeft de afgelopen millennia voor veel culturen problemen opgeleverd. Oude Grieken voegden honing toe om bederf te voorkomen, terwijl later Europeanen hun wijnen versterkten met cognac. Deze inspanningen waren succesvol, maar ze hebben de samenstelling en smaak van de wijnen natuurlijk radicaal veranderd.
Gelukkig hebben we vandaag een verscheidenheid aan opties om wijn op de juiste manier op te slaan, variërend van de economische, koele kelder tot de gemakkelijk verkrijgbare wijnkoelkasten en klimaatgestuurde wijnkasten, helemaal tot een complete kelder. Hoewel de keuze voor het bewaren van uw wijnen afhangt van uw budget en beschikbare ruimte, houdt u de wijnopslagbasis koel, donker, stilletjes en zijwaarts in gedachten, en vindt u uw wijnen presentabel wanneer het tijd is om ze te serveren.