Deze ultieme sandwich met gegrilde kaas is geladen met de beste oude, scherpe cheddar uit Wisconsin, zoete en hartige zelfgemaakte spekjam en pittige gekruide jalapeno. Het is rijk, romig, knapperig, vlezig, kaasachtig, zoet en pittig en bevat in principe elke heerlijke smaak tussen twee stevige plakken boterachtige toast uit Texas.
Het is niet alleen een van mijn favoriete broodjes aller tijden, maar het is ook een van mijn go-to's voor mijn pop-ups van Grilled Cheese Social. Ik heb dit broodje gemaakt voor mensen over de hele wereld - van San Fransisco, Californië tot Hamburg, Duitsland - en het is altijd een hit.
Als je speciale kazen bij je in de buurt kunt krijgen, probeer dan de Hook's 3-jarige cheddar uit Wisconsin te vinden. Het is mijn absolute favoriet en past perfect bij de ingrediënten van deze sandwich. Je zult het zeker willen serveren met frites en een augurk!
Wat je nodig hebt
- 2 sneetjes Texas toast
- 1,5 eetl. spek jam
- 3 plakjes oude cheddar
- 3 ingelegde jalapenoringen
- 2 klontjes gezouten boter
Hoe het te maken
- Begin met het leggen van 1,5 plakjes oude cheddar op een van de plakken toast uit Texas. Smeer de spekblokjes in en bewaar de meerderheid van de jam in het midden van de sandwich en leg op met gepekelde jalapeno.
- Voeg de andere 1,5 plakjes verouderde cheddar en top toe met de andere sneetje brood. Beboter de buitenkant van de sandwich en zet apart.
- Voeg je sandwich toe aan een middelgrote gietijzeren koekenpan of panini-pers en draai het vuur tot medium.
- Laat de sandwich een paar minuten aan elke kant koken tot de kaas gesmolten is en het brood bruin begint te worden en opraakt.
- Zodra de boterham is geroosterd en de cheddar is gesmolten, haal van het vuur en houd even aan de kant om de kaas weer dikker te maken. Snijd na een minuut de boterham in twee en geniet ervan!