Bonengarnituurnoedels staan ook bekend als Chinese vermicelli, boonendraden, boon-draadnoedels, kristalnoedels en glasnoedels. Bonenvezels zijn gemaakt van mung bean-zetmeel en water. Sommige zijn gemaakt van gemalen bonen en andere zijn gemaakt van mungbonenmeel.
Het gemalen mungboon-type is veel beter in kwaliteit dan meelsoorten, aangezien het mungbonenmeel meestal een aantal andere ingrediënten toevoegt terwijl ze worden gemaakt, wat de zuiverheid en textuur van de noedels zal beïnvloeden.
Veel namen in het Chinees voor bonen noedels
Er zijn veel namen in Chinese naam voor boonsnoedels, zoals 粉條, 粉條 絲 en 冬粉. Ze worden meestal verkocht in markten of winkels in een droge vorm. De beroemdste en de beste boonsnoedels zijn afkomstig uit Longkou, een stad in de provincie Shandong in China. Dit is de reden waarom u vaak het woord "Longkou" op de verpakking voor bonengarnituurnoedels ziet.
Ze kunnen op veel verschillende manieren worden gebruikt
Bonengarnituurnoedels kunnen op veel verschillende manieren en in veel verschillende gerechten worden gebruikt. Voorbeelden zijn roerbakgerechten, soepen, het koken van de boon-draadnoedel in een bouillon, vervolgens uitlekken en mengen met wat saus. Je kunt ook boonsneden noedels koken in een hete pot of ze gebruiken in vegetarische Chinese broodjes of zelfs als knoedelvulling. Je kunt de noedels van de boon ook frituren en als garnering gebruiken of mengen met varkensgehakt en leeuwenkop gehaktballen maken . Bonengarnituurnoedels zijn een ongelooflijk veelzijdig ingrediënt.
In het algemeen moet u bonennoedels 15 tot 20 minuten in warm water weken voordat u ze kookt. Je laat dan de noedels uitlekken en gebruikt volgens een recept. Als u de boonnoedels niet vooraf weken laat, kunt u de noedels niet gelijkmatig koken of nemen de noedels eenvoudig alle vloeistof en soep op.
Populaire manieren om deze noedels te serveren
Een andere populaire manier om deze noedels te serveren, is echter om ze in hete olie te frituren. In dit geval mogen de noedels niet eerst worden doorweekt of geblancheerd. Voeg ze gewoon recht in de hete olie toe dan ze opblazen.
De beste temperatuur voor het frituren van bonennoedels is ongeveer 170 tot 180 graden. U kunt de olietemperatuur testen door slechts 1 deel van de noedels in de olie te plaatsen. Als de noedels onmiddellijk op de olie drijven en de olie onmiddellijk borrelt, is de olie op een perfecte temperatuur.
Hoe dan ook, of u nu aan het frituren of roerbakken bent, door de noedels van de boondraad kruislings van tevoren te snijden, zijn ze veel gemakkelijker te beheren.
Zoals je misschien hebt gezien, hebben mung beans en mung bean thread noedels veel voordelen voor de gezondheid, waaronder:
- Mungbonen bevatten hoge niveaus van meerdere voedingsstoffen, waaronder mangaan, kalium, magnesium, folaat, koper, zink en verschillende B-vitaminen.
- Ze kunnen helpen om geboorteafwijkingen en afwijkingen in de hersenen van de foetus te voorkomen.
- Het eten van boonsnoedels kan uw lichaam helpen de cellen van uw lichaam in stand te houden en te herstellen.
- Ze kunnen helpen met de ontwikkeling van de hersenen.
- Mungbonen en mung bean thread noedels zijn een goede bron van calcium en fosfor, dus het consumeren van boonsnoedels kan je helpen om sterke botten en tanden te hebben.
- Ze kunnen ook helpen om gezondheidsgerelateerde zaken met betrekking tot de levensstijl te voorkomen, zoals bijvoorbeeld diabetes.
Zoals altijd, raadpleeg een arts als u gezondheidsproblemen heeft. Vergeet niet dat er geen perfect voedsel is, dus een goed uitgebalanceerd dieet is de beste manier om je gezondheid te behouden.
Bewerkt door Liv Wan