Bacon, sla, tomaat + eiersandwich - ook bekend als de BLTE

Wat maakt BLT's zo goed? Is het gewoon de perfecte combinatie van smokey bacon, frisse en verfrissende ijsbergsla en sappige tomaten of is het iets meer? Misschien zijn het de nostalgische kwaliteiten die deze lieve sandwich heeft, of is het zijn unapologetische eenvoud die door de geschiedenis heen constant is gebleven.

Wat de reden ook is, we zijn het er allemaal over eens dat deze sandwich behoorlijk perfect is in zijn oorspronkelijke vorm, maar ik denk dat ik nog twee toegevoegde ingrediënten heb gevonden die dit gerecht nog verbazingwekkender kunnen maken. Probeer mijn geurige citroen en basilicum aioli samen met een gebakken ei toe te voegen en laat me weten wat je denkt.

Wat je nodig hebt

• Voor de Sandwich:
• 3 plakjes dikke snede
• spek
• 1 ei
• 2 plakken texastroost
• 2 blaadjes ijsbergsla
• 3 plakjes tomaat
• 1-2 eetl. citroen-basilicum
• aioli
• Voor het Aioli-recept:
• 1,5 eetl. hertogen mayo
• 4 basilicumbladeren, fijngehakt
• het sap van 1 citroenwig
• 1/2 teentje knoflook, gehakt

Hoe het te maken

1. Begin met het assembleren van de aioli. Klop mayonaise, basilicum, citroensap en knoflookteen en zet apart.
2. In een gietijzeren koekepan, bak het spek op middelhoog vuur, flipping af en toe, totdat de gewenste knapperigheid is bereikt.
3. Verwijder het spek uit de pan en bak het ei met de zonnige kant naar boven in het spekvet.
4. Verwijder het ei en zet opzij.
5. Neem beide toastjes en voeg ze toe aan de bacon ingevette gietijzeren koekepan. Laat elke plak een paar minuten aan elke kant koken tot het brood goudbruin en geroosterd is.

1. Als ze knapperig zijn, laat ze dan aan beide kanten samen met de aioli (min of meer afhankelijk van je liefde voor mayo) en bedek ze op één plaats de sla, tomaat, spek en gebakken ei. Breng de boterham voorzichtig aan met het overgebleven stuk brood, zodat het eigeel niet barst en onmiddellijk serveer.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	593
Totaal vet	14 g
Verzadigd vet	4 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	225 mg
Natrium	661 mg
koolhydraten	91 g
Voedingsvezels	18 g
Eiwit	37 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)