Chinese theedrinkers zijn hip tot witte thee's voordelen sinds de Ming-dynastie. Tegenwoordig prijzen iedereen, van koks tot medische onderzoekers, de smaak van witte thee en het heeft gezondheidsvoordelen. Marktonderzoekers hebben hun enthousiasme gedeeld en van witte thee een van de populairste nieuwe voedingstrends gemaakt.
Maar wat is witte thee? De meeste thee-liefhebbers weten dat alle thee uit dezelfde bron komt: de theestruik Camilla Sinensis.
Of een theeblaadje in een kop groene, zwarte of oolong thee terechtkomt, hangt volledig af van wat er gebeurde nadat het is geplukt. Dit betekent dat de verschillende soorten thee die verkrijgbaar zijn, echt afhankelijk zijn van de methoden van het theebewerkingsproces. Zwarte thee , bijvoorbeeld, krijgt zijn donkere kleur en volle smaak van een complex fermentatieproces dat het blootstellen van gebroken theebladeren aan lucht voor een strikt gedefinieerde hoeveelheid tijd omvat.
Groene thee daarentegen is helemaal niet gefermenteerd, maar verdord alleen in hete lucht en snel gestoomd of gebakken. Zachtjes rollen en een laatste verwarming stabiliseert de natuurlijke smaken van de thee. Oolong-thee valt ergens in het midden. Het is gedeeltelijk gefermenteerd waardoor het een roodachtige kleur en een "bloemige" smaak heeft.
Dus waar past witte thee in het grotere theebeeld? Witte thee komt van de fijne zilverwitte haren op de ongeopende knoppen van de theeplant (sommige mensen beschrijven dit eenvoudig als het "haar" van de onvolwassen theebladeren).
Witte thee vereist meestal slechts minimale verwerking, dus de procedure voor het maken van witte thee is als volgt. De onrijpe bladeren van de theestruik worden vers geplukt, verdord door de theebladeren te drogen door lucht, zonne-energie of mechanische droging en dan blijft er witte thee over.
De witte theedrank zelf is niet wit of kleurloos, maar heeft een lichtgele of zeer lichtgele kleur.
De smaak van witte thee is heel licht in vergelijking met zwarte thee en groene thee. Sommige mensen beschrijven de smaak van witte thee als zoet en zijdeachtig. Sommige mensen die beide hebben geprobeerd op te merken dat witte thee de "met gras begroeide" nasmaak mist die zo vaak in verband wordt gebracht met groene thee. Persoonlijk vind ik dat groene thee een veel sterkere smaak heeft dan witte thee.
antioxidant:
Witte thee bevat hetzelfde type antioxidanten als groene thee. Sommige studies hebben gesuggereerd dat witte thee de antioxiderende effecten van uw organen kan verhogen en uw plasma kan verhogen.
Anti-veroudering:
Witte thee kan het verouderingsproces vertragen en ook het risico op vroegtijdige veroudering verminderen.
Gezonde en gladde huid:
Vanwege het hoge percentage antioxiderende eigenschappen, kan witte thee ook helpen om je huid te herstellen en te onderhouden en de huid te beschermen tegen de effecten van ultraviolet licht.
Orale gezondheid:
Witte thee kan het risico op tandbederf of gaatjes verminderen. Ook omdat de kleur van witte thee een stuk lichter is dan zwarte thee en groene thee, zal dit je tanden niet van kleur doen veranderen.
Sommige studieresultaten hebben gesuggereerd dat witte thee ook een positief effect op diabetes kan hebben. Witte thee kan een soort verlichting bieden van diabetische symptomen en uw plasmaglucosespiegels verlagen en de insulinesecretie verhogen.
Andere gezondheidsvoordelen van witte thee zijn vergelijkbaar met de voordelen voor de gezondheid van groene thee. Deze omvatten het verminderen van het risico op verschillende cardiovasculaire aandoeningen, bieden natuurlijke antibacteriële eigenschappen, helpen bij gewichtsverlies, verlagen slechte cholesterol en nog veel meer.
Maar zoals altijd, raadpleeg een arts als u gezondheidsproblemen heeft. Dit artikel bevat slechts suggesties. Je mag witte thee, groene thee of zwarte thee drinken, maar onthoud dat een uitgebalanceerd dieet, niet alleen een theedieet, het beste is. Gebruik niet te veel eten of drinken en onthoud dat geen enkel voedsel of drank 100% perfect is.
Bewerkt door Liv Wan