Yoghurt Tahini Lemon Sauce is een snelle, smaakvolle kruiderij, perfect voor lamsgerechten, eenvoudige salades en rijstpilafs. Het is een echte blikvanger met gesmolten lamsgehaktballetjes of gemotregend op een Fattoush-salade . Ik gebruik graag volle melkyoghurt in het algemeen, maar vooral in sauzen. Vetarme en magere versies hebben meestal stabilisatoren of verdikkingsmiddelen, waardoor de uiteindelijke textuur van de saus minder dan ideaal is.
Het houdt, bedekt en gekoeld, voor maximaal een week.
Wat je nodig hebt
- 1 kop vlak, ongezoet
- yoghurt
- 2 - 3 eetlepels tahini (gemalen sesampasta)
- 2 eetlepels vers citroensap
- Fijn zeezout naar smaak
- Versgemalen peper naar smaak (optioneel)
Hoe het te maken
- Meng de yoghurt, Tahin en citroensap in een middelgrote kom tot een gladde massa. Om de tahini en yoghurt in een goede staat te brengen, heb je wat aandacht nodig, dus zorg dat ze samen werken.
- Voeg zout naar smaak toe en peper, als je wilt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 53 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 58 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |