Lemon-Caper-botersaus

Dit is een van de eenvoudigste zeevruchtensauzen die er is, en het is ook een van de meest heerlijke! Het wordt meestal geserveerd met zeevruchten, maar het is ook geweldig met kip, kalfsvlees of gegrilde groenten .

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

1. Snijd ruwweg 1/2 Tbs van de kappertjes. Combineer de gehakte kappertjes met de overgebleven kappertjes, citroensap en water in een kleine steelpan. Breng het op middelhoog vuur aan de kook en laat sudderen totdat het mengsel met de helft is verminderd.

2. Zet het vuur zo laag mogelijk. Voeg een paar stukjes van de koude boter toe en klop krachtig, tot de boter in de saus is gemengd. Voeg nog een paar stukjes boter toe en herhaal.

Als de helft van de boter in de saus is gehaald, zet dan het vuur uit en klop de rest erdoor. Voeg de peterselie toe en breng op smaak met zout. Serveer onmiddellijk.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 142
Totaal vet 15 g
Verzadigd vet 10 g
Onverzadigd vet 4 g
cholesterol 41 mg
Natrium 137 mg
koolhydraten 2 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 0 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)