Uw voorraadkast uitrusten met basale kruiden en specerijen
Als je alleen maar een huis opzet, moet je wat basiskruiden en kruiden bij de hand hebben om voorbereid te zijn op elk recept. Hoewel die kruidenrekken en draaitafels aantrekkelijk en handig kunnen zijn op uw aanrecht, kunt u het beste alle kruiden en specerijen op een koele, donkere plaats bewaren, weg van warmte en lichtbronnen. U kunt goedkope draaitafels kopen om in uw kast te passen voor een betere toegankelijkheid.
Hoewel kruiden en specerijen niet per se "slecht" zullen zijn, zullen ze zeker hun potentie verliezen met de leeftijd, en zaden zoals papaver en sesam zullen ranzig worden. De meeste hele kruiden en specerijen behouden hun smaak ongeveer 1 jaar, terwijl gedroogde en gemalen versies het beste binnen 6 maanden kunnen worden gebruikt.
Gedroogde kruiden moeten tussen de palmen van je handen worden geplet om hun smaak vrij te maken voordat ze aan recepten worden toegevoegd. Als algemene regel voor de meeste kruiden, kan 1 theelepel gedroogd kruid worden vervangen door 1 eetlepel vers gesneden vers kruid.
Deze lijst is een algemene gids. Houd rekening met je eigen smaak bij het kiezen van je eigen basisbenodigdheden. De links brengen u naar meer gedetailleerde informatie over elk van de kruiden en specerijen:
Pantry basics: kruiden en specerijen
• Piment , gemalen en geheel• Pijlwortelzetmeel
• Basil
• Laurierblaadjes
• Chili poeder
• Kaneel , grond en stokken
• Kruidnagels, gemalen en geheel
• Koriander , gemalen
• Crème van wijnsteen
• Komijn, gemalen
• Kerrie poeder
• Dillepoeder
• Venkelzaad
•
• Knoflookpoeder
• Ginger , gemalen
• Marjolein, gedroogd
• Mint, gedroogd
• Mosterd , gedroogde grond
• Nootmuskaat
• Uien poeder
• Oregano , gedroogd
• Paprika , Hongaars zoet
• Peper, cayenne, gedroogde rode vlokken
• Peperkorrels , gedroogd zwart
• Maanzaad
• Rozemarijn , gedroogd
• Salie , gedroogd en ingewreven
• Zout , tafel en koosjer
• Sesamzaad
• Dragon , gedroogd
• Tijm , gemalen en gedroogd
• Kurkuma
• extract
Andere Pantry Basislijsten:
• Basics van kruiderijen• Staples (standaardbenodigdheden)
•