Oproep aan alle vanilleliefhebbers! Zeer vanillecrèmes bevatten intense smaak in een klein pakketje. Deze zachte crèmekoekjes hebben vier verschillende vanille-ingrediënten voor de ultieme pure vanillesmaak. Je kunt witte chocoladeschilfers vervangen door de vanille-snoeplaag als je dat wilt, maar afhankelijk van de temperatuur in je keuken, moet je de crèmes in de koelkast bewaren om te voorkomen dat de chocolade te zacht wordt.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop boter
- 1 pak / 5.25 ounce vanillepuddingmix (niet instant)
- 1/2 kopje melk
- 1 pond poedersuiker (gezeefd)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 vanillestokje
- Witte snoeplaag van 1 1/2 kopjes
- Optioneel: decoratieve hagelslag, indien gewenst
Hoe het te maken
1. Bereid de vanillestokje voor door deze in tweeën te splitsen en de zaadjes eruit te schrapen. Zet de zaden voor nu opzij en gooi de pod weg of bewaar voor een ander gebruik.
2. Plaats de boter in een middelgrote pan en verwarm deze op een middelhoog vuur tot de boter is gesmolten. Giet de puddingmix erbij en roer tot het mengsel glad en goed gecombineerd is.
3. Giet langzaam de melk in en blijf roeren tot het mengsel glad is. Blijf op een middelhoog vuur koken, roer, tot het mengsel erg dik is en aan de zijkanten van de pan trekt.
4. Haal de pan van het vuur en roer de poedersuiker, vanillezaadjes en vanille-extract erbij. Laat het snoepje 5-10 minuten zitten, totdat het voldoende koel is om te verwerken.
5. Vorm het mengsel in ongeveer twee dozijn kleine balletjes van 1 inch en leg ze op een met folie beklede bakplaat. Plaats de snoepjes in de koelkast om 30 minuten te laten afkoelen.
6. Plaats de snoepcoating in een magnetronbestendige kom en magnetron om de chips te smelten, roer na elke 45 seconden om te voorkomen dat ze verbranden.
7. Doop de crèmes in de coating zodra de snoeplaag is gesmolten en plaats ze terug op de bakplaat om in te stellen. Snijd desgewenst elk snoepje met hagelslag of andere decoraties terwijl de chocolade nog nat is.
8. Eenmaal stevig, serveer onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal een week. Laat de crèmes op kamertemperatuur komen voordat u ze serveert.
Klik hier om alle recepten voor fondant en romig snoep te zien!