Sweet Potato Cinnamon Fudge maakt gebruik van zoete aardappel puree en kaneelchips om dit zachte fudge recept een onweerstaanbare herfstsmaak te geven. Dit recept is een geweldige manier om overgebleven zoete aardappelen te gebruiken die zijn geroosterd of gebruikt in een zoete braadpan, maar je kunt ook zoete zoete aardappelen of pompoenpuree vervangen. Kaneelschilfers bevinden zich vaak in de bakbeuk bij de chocoladeschilfers, maar als u ze niet kunt vinden, kunt u witte chocoladeschilfers en een flinke lepel kaneel vervangen voor een vergelijkbare smaak.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes suiker
- 3/4 kop boter
- 2/3 kopje verdampte melk
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kop zoete aardappel puree
- 1 kaneelchip van 10 ounce verpakking
- 7 oz pot marshmallow crème
- 3/4 kopnoten (geroosterd en grof gehakt)
- Optioneel: oranje voedselkleuring
Hoe het te maken
1. Maak een 9x13-pan klaar door deze in te vouwen met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray.
2. Meng in een grote pan op middelhoog vuur de suiker, boter, verdampte melk, zout en zoete aardappelpuree. Roer tot de boter en suiker oplossen, veeg de zijkanten van de pan af met een natte deegborstel om kristallisatie te voorkomen. Plaats een suikerthermometer .
3. Blijf koken en roer regelmatig totdat de thermometer 234 graden F / 112 C (soft-ball stage) aangeeft.
Dit koken duurt ongeveer 20 minuten.
4. Zodra de fudge zich in de soft-ball-fase bevindt, verwijdert u de pan van het vuur en roert u de kaneelschilfers erdoor totdat ze volledig zijn gesmolten.
5. Voeg vervolgens de marshmallow-room en de gehakte noten toe en roer tot ze goed zijn verwerkt en er geen strepen marshmallow-crème te zien zijn. Indien gewenst, kunt u een paar druppels oranje voedselkleuring toevoegen om de kleur van de fudge te versterken.
6. Schaaf de fudge in de voorbereide pan en laat hem volledig op kamertemperatuur komen en afkoelen.
7. Eenmaal ingesteld, gebruik een groot mes om de fudge in kleine vierkantjes te snijden om te serveren. Zoete aardappel Kaneelzachte toffee kan maximaal een week in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur worden bewaard.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 99 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| Natrium | 7 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 1 g |