Ice Cream Fudge is een ongelooflijk fudge recept gemaakt met slechts twee ingrediënten: ijs en chocolade! Ja, je mengt het ijs in de fudge - ik zei toch dat het ongelooflijk was! Omdat deze fudge zo eenvoudig is, is het belangrijk om chocolade van hoge kwaliteit en smaakvol ijs te gebruiken om de beste smaak te krijgen. Goedkoop ijs en chocoladeschilfers produceren smakeloze, zachte fudge. Gebruik voor extra snoep ijs met mixen zoals noten, snoepjes of koekjesdeeg - ze maken de laatste toffees nog lekkerder.
Wat je nodig hebt
- Halfzoete chocolade van 120 gram / 24 lbs (fijngehakt)
- 1-1 / 2 kopjes ijs (licht ontdooid)
Hoe het te maken
1. Bereid een 8x8-pan door deze in te voeren met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray . Haal het ijs uit de vriezer en laat het ontdooien terwijl je de chocolade smelt.
2. Plaats de gehakte chocolade in een grote magnetronbestendige kom en magnetron tot hij bijna is gesmolten. Roer na elke 30-40 seconden door om het gelijkmatig te laten smelten en te voorkomen dat het oververhit raakt.
3. Als de chocolade bijna helemaal gesmolten is, stop dan met verwarmen en roer in plaats daarvan totdat de resterende stukjes smelten en alles glad is.
4. De chocolade moet worden gesmolten en warm, maar niet heet om aan te raken, en het ijs moet worden gesmolten en zacht langs de randen, maar niet vloeibaar. Voeg het ijs toe aan de chocolade en roer tot het ijs is verwerkt. Het koude ijs zorgt ervoor dat de chocolade hard wordt en je hebt waarschijnlijk een klonterige chocolademix met veel stukjes harde chocolade erin. Dat is goed!
5. Plaats de kom nog eens 30 seconden in de magnetron. Roer na 30 seconden goed. De stukjes van de harde chocola zouden moeten zijn gesmolten en gladgestreken, maar als je nog steeds een paar hardnekkige chocoladestukjes hebt, probeer het dan opnieuw met een tussenpauze van 10-15 seconden, net zolang tot de chocolade is gladgestreken. Aan het einde van het proces moet u een glanzende, zachte vloeibare fudge hebben.
6. Giet de fudge in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Laat de toffees minimaal 4 uur op kamertemperatuur komen, of minstens een uur in de koelkast.
7. Wanneer de fudge volledig is uitgehaald, verwijdert u deze uit de pan met de folie als handgrepen. Pel de folie weg en gebruik een groot scherp mes om de fudge in kleine vierkantjes te snijden om te serveren.
8. Ice Cream Fudge Fudge kan maximaal twee weken bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 82 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 7 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |