De combinatie van cake, vulling en glazuur in dit recept voor witte chocolademousse taart is gewoon subliem.
Deze prachtige cake kost wat tijd om voor te bereiden maar het is heel gemakkelijk (omdat je met een mix begint), vooral als je het in stappen verdeelt en het in de loop van een paar dagen maakt. Bak de cake één dag en reserveer hem (of vriezer tot 3 maanden). Maak dan de mousse en glazuur nog een dag, en assembleer het dezelfde dag of de volgende dag.
Perfect voor elke viering, het is vooral geschikt voor verjaardagen . Iedereen die van witte cake houdt, zal denken dat dit het perfecte dessert is.
Wat je nodig hebt
- Voor de taart:
- 1 (18-ounce) pakket wit
- cake mix
- 1 1/4 kopjes water
- 1/3 kopje olie
- 3 grote eiwitten
- Voor het vullen:
- 2 eetlepels slagroom
- 1/2 kop witte chocoladeschilfers
- Mascarpone-kaas met halve kop
- 1 theelepel vanille
- 1/2 kop zware slagroom
- 2 eetlepels suiker voor banketbakkers
- Voor de Frosting:
- 4 ons boter (kamertemperatuur)
- 2 kopjes
- banketbakkerssuiker
- 1 theelepel vanille
- 2 tot 3 eetlepels melk
Hoe het te maken
Maak de taart
- Verwarm de oven tot 350 F. Spuit twee 9-inch ronde cake pannen met een anti-aanbak bakspray die meel bevat en zet opzij.
- Meng in een grote kom de cakemix, water, olie en eiwitten. Versla 2 minuten op hoge snelheid.
- Giet het beslag in de voorbereide pannen en bak gedurende 25 tot 35 minuten of tot een tandenstoker in de cake is gedaan, er schoon uitkomt.
- Laat 15 minuten afkoelen op het rooster en haal de koeken vervolgens uit de pannen en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
Maak de vulling
- In een kleine hittebestendige kom, combineer 2 eetlepels slagroom met halve kop witte chocoladeschilfers. Magnetron op 50 procent vermogen, af en toe roeren, gedurende 2 tot 4 minuten of tot de chips zijn gesmolten en het mengsel is glad. Opzij zetten.
- Klop in een andere kleine kom de mascarpone-kaas en 1 theelepel vanille tot een gladde massa. Klop het gereserveerde mengsel van gesmolten witte chocoladeschilfers tot een gladde massa.
- In een andere aparte kleine kom, slag 1/2 kop zware room met 2 eetlepels suiker van banketbakkers tot het dik is. Vouw in het mascarponemengsel en zet in de koelkast tot je klaar bent om de cake te assembleren.
Maak de Frosting en Assemble
- Voor het glazuur, klop de boter samen, 2 kopjes banketbakkers suiker, 1 theelepel vanille, en voldoende melk voor een soepele verspreiding consistentie. Opzij zetten.
- Om de cake te assembleren, plaatst u een taartlaag ondersteboven op een serveerschaal. Top met alle vulling van witte chocolade.
- Plaats de overgebleven taartlaag met de goede kant naar boven op de vulling. Frost de bovenkant en de kanten van de cake met het berijpen.
- Bewaar de cake, afgedekt, in de koelkast. Haal hem 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.