Deze mahi mahi visfilets worden gemarineerd in zuidwestelijke kruiden, waardoor dit een geweldig hoofdgerecht is en een perfecte vis voor gerechten in Mexicaanse stijl zoals vistaco's.
Wat je nodig hebt
- 6 6-ounce / 170 g visfilets van mahi mahi
- Voor de Marinade:
- 1/4 kop / 60 ml verse koriander (gehakt)
- 1/4 kop / 60 ml citroensap
- 2 eetlepels / 30 ml plantaardige olie
- 1 eetlepel / 15 ml honing (of agavesiroop)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels / 10 ml chilipoeder (gebruik zowel warm als mild)
- 1 theelepel / 5 ml zeezout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
1. Combineer alle marinade-ingrediënten. Goed mengen. Plaats filets in een grote hersluitbare zak ondiepe ovenschaal. Voeg de marinade toe en draai de jas om. Koel gedurende 30 minuten.
2. Grill voorverwarmen. Verwijder de vis uit de marinade en leg deze ongeveer 3 tot 4 minuten per kant op een hete grill op direct vuur of tot ze gaar is. Eenmaal gekookt, haal van het vuur en serveer ze zoals het is of plak en voeg toe aan taco's.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 461 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 85 mg |
| Natrium | 1,428 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 19 g |