Dit is een snelle en eenvoudige manier om zalmsteaks te grillen. Je behoudt de geweldige smaak van de zalm, maar krijgt ook een milde, rokerige smaak van de smeulende houten plank .
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
- 2 eetlepels (30 ml) mosterd in Dijon-stijl
- 2 theelepels (10 ml) zwarte peper
- 1 theelepel (5 ml) zeezout
- 1 tot 2 teentjes knoflook, gehakt
- 4 zalmsteaks
- 1 onbehandelde ceder of elzen houten plank gedrenkt in water
Hoe het te maken
1. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur.
2. Meng olijfolie , mosterd, knoflook, zwarte peper en zout. Gelijkmatig verdeeld over beide zijden van de zalmsteaks. Leg zalmreepjes op een plank die minstens 30 minuten in water zit. Leg op de grill en bak op matig vuur totdat de zalm klaar is. Ongeveer 20 tot 30 minuten of totdat de inwendige temperatuur van de vis tussen 145 en 150 graden bereikt.
3. Verwijder zalmsteaks van de grill en serveer met je favoriete kanten, zoals gegrilde of gegrilde groenten voor dit gerecht.
4. Een ding om op te merken, zalm steaks bevatten soms een paar botten naar het midden. Trek deze voorzichtig uit voor het koken of wanneer u op het punt staat te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 766 |
| Totaal vet | 42 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 221 mg |
| Natrium | 869 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 81 g |