Dit is een pittige, smaakvolle varkenslende, gemaakt met donker bier, groenten en smaakmakers. Dit varkenslendebroodje maakt een fantastische maaltijd met aardappelpuree en een zijgroente of een groene salade .
Wat je nodig hebt
- 1 varkenslende gebraden, ongeveer 5 pond
- 3 kopjes gesnipperde ui
- 4 tot 6 wortels, geraspt en in blokjes gesneden
- 12 oz donker bier
- 2 theelepels zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 laurierblad
- 4 hele kruidnagels
Hoe het te maken
- Bak de varkenslende in hete olie bruin in een grote Nederlandse oven of braadpan. Giet alle maar 3 eetlepels vet uit de pan.
- Sauteer uien en wortels tot ze zacht zijn; roer in bier, zout, peper, laurier en hele kruidnagels.
- Leg de varkenspan of de Nederlandse oven terug en dek hem goed af met aluminiumfolie. Bak op 350 ° gedurende 2 uur, of totdat het varkensvlees zacht is.
- Leg de varkenslende op een presenteerblad en houd hem warm.
- Giet kookvloeistof uit de pan in een grote kom; vet afzuigen en laurierblad verwijderen.
- Plaats vloeistof met groenten in een blender; dek af en werk met lage snelheid tot een gladde massa. Of pers zeef of verwerk ze in batches in een keukenmachine.
- Giet de verwerkte biersaus in een pan. Aan de kook brengen, vaak roeren. Schep de saus over het gesneden varkensvlees om op te dienen. Het recept voor varkenslende serveert 8.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 426 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 120 mg |
| Natrium | 713 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 43 g |