Waar vind je de beste koffieplekken van Amsterdam?
Traders uit Nederland kwamen voor het eerst in contact met koffie in het begin van de 16e eeuw, toen de handel in koffiebonen nog steeds in handen was van de Turken en Jemenieten, die angstvallig waakten over hun lucratieve monopolie. In 1616 stalen de Nederlanders naar verluidt een koffieboom en plantten die op Ceylon en de Nederlandse koffiehandel werd geboren. Tegen 1661 landde de eerste koffievloot van de VOC in Amsterdam, waar de koffie werd geveild.
De liefde van het land voor het donkere brouwsel is sindsdien gegroeid en per hoofd van de bevolking drinken de Nederlanders nu ongeveer 40 gallons (150 liter) koffie per jaar. Dat is meer dan het dubbele van de Amerikaanse consumptie, en bijna zes keer die van de Britten. Sterker nog, Nederland bevindt zich meestal in de top 5 van koffie drinkende landen in de wereld, samen met de Scandinavische landen. Maar tot relatief kort geleden, als je in Nederland om koffie vroeg, kreeg je zeer waarschijnlijk een kopje zwarte filterkoffie met suiker en koffieroom op de zijkant, samen met een enkele koek (meestal speculaas of een bitterkoekje , vergelijkbaar met Italiaanse amaretti-koekjes ). Tegenwoordig serveren de meeste Nederlandse cafés cappuccino, espresso en andere koffies in Italiaanse stijl en is er een bloeiende koffiebarcultuur in Nederland.
Terwijl ongeveer driekwart van de koffie die in het Nederlandse huis wordt geconsumeerd, nog steeds filterkoffie is, biedt Amsterdam nu een aantal toonaangevende koffiebars voor echte liefhebbers, waar gepassioneerde barista's op maat gemaakte melanges aanbieden en hun nieuwste partij single origin-bonen evangeliseren. Er zijn ook een paar bekende ketens voor liefhebbers van koffie-gearomatiseerde dranken.
Het geheim van het succes van deze veelgeprezen steunpilaar in de koffiescene van de stad is ongetwijfeld het glanzende beest van een machine - een Mirage Triplette Classic Idrocompresso van Kees van der Westen - in combinatie met Buscaglione-koffie.
Dankzij voorposten in Centrum, De Pijp en Oud-West en shop-in-shops in Oost en Spui is hun betrouwbaar heerlijke koffie altijd maar een klein stukje lopen.
02 van 16
Schreeuwende bonen
Krijg je cafeïneschop tijdens het winkelen in de 9 Straatjes of Jordaan bij een van de twee knusse koffiebars van deze mini-keten. Of je nu kiest voor de puurste pour-overs of perfect getrokken flatwhites met zijdeachtig schuim, de premium organische Tanzaniaanse koffiebonen laten je met plezier doorsijpelen. Er zijn ook verse sappen, patisserie en een aantal ontbijt- en lunchopties. De service laat enthousiastelingen gillen van vreugde en als we de website van het bedrijf willen geloven, komt dat omdat "het bieden van de ultieme ervaring aan onze gasten onze reden is om te leven."
De lokale laptopset doet denken aan hangtafels in deze opvallend gerenoveerde voormalige bioscoop (Ceintuurbaan 282-284). De hoge plafonds bieden voldoende ruimte voor al die grote ideeën, terwijl het kleurenschema van beachy beiges de stressniveaus onder controle houdt.
Zoals te verwachten, is er koffie en een aantal van de kokosnoot-aanbod aanbiedingen op het menu, waaronder kokosnoot pannenkoeken, coconut-lime brood en verse kokosnoot sap. Maar er zijn ook tal van andere aansporingen om te stoppen voor ontbijt, lunch of diner, of zelfs voor die kop koffie met één herkomst.
04 van 16
Espressofabriek
Ondanks de generieke naam, die 'espressofabriek' in het Nederlands betekent, zeggen enthousiasten dat er niets gemiddeld is aan de java die is gebrouwen in Espressofabriek (Gosschalklaan 7; IJburglaan 1489). In feite beweren de barista's bij de twee-outlet keten alleen de allerbeste slow coffee te serveren naar de snelle set van Amsterdam. Er is ook ouderwetse appeltaart, croissants, muffins, tramezzini (Italiaanse broodjes zonder korstjes) en een groot terras (in de Westergasfabriek).
Vraag een Amsterdamse koffiegeniek over hun favoriete plekken en de kans is groot dat ze dit gat in de muur in het westen in de buurt van het bruisende Ten Katemarkt zullen noemen. En als ze dat niet doen, kennen ze hun koffie waarschijnlijk niet. Dat is omdat, zoals de naam al aangeeft, Lot 61 (Kinkerstraat 112) hun eigen bonen intern roostert. Zitplaatsen zijn beperkt en nodigen niet uit tot slepende, maar met uitstekende platte witte wijnen, koude brouwsels en vakkundig getrokken espresso's zijn er tal van redenen om in te duiken als je in de buurt bent.
06 van 16
Caffe Il Momento Maak een reis naar Turijn in het midden van de grachtengordel bij Caffé Il Momento (Singel 180). Je zult geen latte art op je cappuccino vinden, alleen het authentieke Italiaanse artikel met een dikke laag melkachtig schuim - zoals het hoort te zijn. Maar je zult het te druk hebben om het glimmende verticale La Victoria Arduino-espressomachine te zien opmerken.
Deze koffie- en theebar (Pretoriusstraat 33) trekt een eclectische klantenkring aan - van immigranten met een hoofddoek tot freelancers met laptop en hippe jonge dingen. Verleidelijke citroensnoep, scones en bananenbrood lonken van de toonbank. Vrolijke narcissen gekleurde thee caddies, een turquoise vloer en grote ramen geven Rum Baba een zonnig karakter, zelfs bij slecht weer. De bonen worden intern geroosterd en de koffie wordt getrokken op een snazzy Kees van der Westen Spirit Duette-machine. Er zijn ook verschillende slowbrews verkrijgbaar. Het bedrijf is eigendom van Jeroen Keyzer, de kracht achter Monkey Chief, een hip theemerk uit Amsterdam dat bekend staat om zijn zip-foliezakjes met groene, witte en oolong losse bladthee. Rum Baba is ook een echte thee-liefhebber.
08 van 16
Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) in de Rivierenbuurt in Amsterdam serveert een melange van groene Arabica-koffiebonen, vers geroosterd in eigen huis. Ze verkopen koffievariëteiten van plantages over de hele wereld, maar er is speciale aandacht voor Braziliaanse koffiebonen (Casa Brazuca betekent immers 'Braziliaans huis' in het Portugees). Ervaar de aromatische nuances van Brasil Fátima Biologische bonen en Fair Trade Café Terrara-koffie uit het biodynamische, met Demeter gecertificeerde landgoed Fazenda Terra Nova in het zuiden van Brazilië. Het kleine lunchmenu biedt een paar Braziliaanse happen (probeer de glutenvrije pão de queijo, een traditioneel Braziliaans broodje) en exotische vruchtensappen uit het Amazonegebied, waaronder acai, acerola en caju.
Dit is er een voor de puristen. Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) is opgericht door twee ex-barista-trainers en heeft de die-hard loyaliteit van de lokale bevolking verdiend met zijn pure, heldere, krachtige brouwsels, getrokken op een La Marzocco-espressomachine.
Sluit je aan bij de smörgåsbord van internationale klanten bij deze spartaanse kaffebar (Sarphatipark 34) voor bonen uit verschillende Scandinavische microbranders, bereid met handmatige brouwmethoden zoals pour-over, aeropress en slimme druppelaar of een espressomachine. De passie van de eigenaars voor hun product kan bazig overkomen, maar ze kunnen u verrassen met een perfecte combinatie van koffie en gerechten.
12 van 16
KOKO Koffie en design Snuif de vers gezette aroma's van organische, licht geroosterde Caffènation-koffie op KOKO (Oudezijds Achterburgwal 145) terwijl je bladert door vintage modetijdschriften of exclusieve designerkledinglabels vingert, waaronder het Berlijnse merk Potipoti, Spaanse schoenen van Eva tegen Maria, het Fins labels R / H en SAMUJI en Nederlandse merken Monique Poolmans en Bravoure. Er worden ook vintage meubels en werk van jonge kunstenaars en fotografen aangeboden. Deze bar-slash-boutique-slash-gallery in de Red Light District is een frisse wind in een stenig gebied.
De naam komt van het lied over het beruchte Red Light District in Amsterdam door singer-songwriter Drs. P, maar deze ongerepte koffiebar (Oudekerksplein 4) in het hart van de 'kap behoort eigenlijk tot de volgende generatie van De Wallen- bedrijven, die deel uitmaakt van een voortdurende stuwkracht om de meest bourgondische stad van Amsterdam schoon te maken. Schuif een munt in de jukebox om te genieten van jazz, funk en hiphop terwijl u geniet van kwaliteitskoffie gemaakt op een La Marzocca Strada espressomachine.
15 van 16
Hofje van Wijs De fabelachtige vers gemalen koffie raakt je als je deze karakteristieke koffie- en theespecialist binnengaat die in 1792 werd opgericht. Naast tientallen verschillende koffies biedt Hofje van Wijs (Zeedijk 43) ook een menu met Nederlandse lekkernijen , inclusief veel gebak en taarten en traditioneel Hollandse maaltijden met een twist - een recent menu met 'Yrseke-mosselen met witte thee' - om op het terras van het theekopje van Hofje van Wijs te genieten.
Geen lijst met koffiebars is compleet zonder Coffee Company en Starbucks te vermelden, al was het maar omdat ze tegenwoordig zo moeilijk te vermijden zijn. Geïnspireerd door de "grote stads koffie rituelen" van New York en Londen, was Coffee Company de eerste koffiebar die gearomatiseerde koffie bracht - denk aan caramel cappuccino, gearomatiseerde latte, wit bevroren mokka - aan Nederlandse consumenten. In feite zou je het antwoord van Coffee Company Nederland op de Seattle-superchain kunnen noemen. Het Nederlandse merk, dat in 1996 haar eerste winkel in de drukke Leidsestraat in Amsterdam opende, is sindsdien gekocht door koffiegigant Douwe Egberts en heeft nu 36 koffiebars in 7 Nederlandse steden - en ook nog eens tellen.
We vinden de hype van Starbucks te sterk en hun koffie te zwak voor onze Nederlandstalige smaakpapillen, maar we moeten toegeven dat 's werelds bekendste koffiemerk haar Amsterdamse aanval in stijl heeft gestart. Europa's grootste Starbucks (Utrechtsestraat 9) bevindt zich in een voormalig 430 vierkante meter (4.500 sqf) onderaardse bankfout, die is getransformeerd in een gezellige ruimte met knusse hoekjes en koffieplanten die aan de ramen hangen. Lokale invloeden zijn onder meer een Delftsblauwe muurschildering, waarin de belangrijke rol wordt benadrukt van 17e-eeuwse Nederlandse handelaren die koffie exporteerden over de hele wereld, en een muur versierd met 'speculaasplanken' (de mallen die worden gebruikt om speculaaskoekjes te maken). Er zijn ook een tiental of meer vestigingen in Amsterdam, maar ook op Schiphol International Airport en op verschillende treinstations.