Alle keukens hebben hun meest populaire gerechten. Engels eten staat bekend om fish and chips, Italiaans eten staat bekend om zijn geweldige pastagerechten en het Midden-Oosten is beroemd om zijn hummus. Maar, natuurlijk, er is veel meer in alle keukens van de wereld. Hieronder vindt u de meest populaire en algemeen erkende Midden-Oosterse gerechten en hun recepten. Ga voor een extra bonus naar de Middle Eastern Food Gallery , waar u verleidelijke foto's kunt zien van nieuwe en favoriete gerechten!
01 van 09
hummusBeginnend met waarschijnlijk het bekendste voedsel uit het Midden-Oosten, is hummus een gepureerde kikkererwtendip gemaakt van tahin, olijfolie, knoflook en citroensap . Het is een aantrekkelijk voorgerecht, geserveerd met pita brood en groenten, maar ook geweldig als een sandwich verspreid.
02 van 09
tahiniEen virtueel gelijkspel voor populariteit, roem en gebruiksfrequentie is Tahini. De sesampasta is een basis voor veel goede recepten uit het Midden-Oosten. Het kan een ingrediënt, een dip of een spread zijn en wordt gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten.
03 van 09
falafelAls je iemand vraagt om het beroemdste voedsel uit het Midden-Oosten te noemen en hun antwoord is geen hummus, dan is het bijna zeker een falafel. Dit algemeen erkende nietje is een gefrituurde bal gemaakt van kikkererwten, uien en specerijen. Het wordt zowel als aperitief op een Mezze-schaal of als het eiwit in een vegetarische maaltijd geserveerd. Falafel maakt een geweldige sandwich in pitabrood met Israëlische salade.
04 van 09
taboulehTabouleh is een salade die is gemaakt van gebarsten tarwe (ook bekend als bulgur-tarwe), munt, peterselie en groenten. Het wordt zowel als aperitiefje als gewoon als een geweldige lichte en gezonde lunch geserveerd.
05 van 09
Pita broodPita brood is een nietje in het Midden-Oosten dieet. Het wordt geserveerd met zowat elke maaltijd. Warm, geroosterd, gevuld of ondergedompeld, pitabrood is het meest veelzijdige voedsel in de keuken van het Midden-Oosten. Het is ook gemakkelijk om te maken!
06 van 09
Baklawa of BaklavaIn het Midden-Oosten wordt Baklava vaak uitgesproken als Baklawa. De spelling kan verschillen, maar de smaak is erg vergelijkbaar. De Grieken gebruiken honing, terwijl in het Midden-Oosten vaak oranjebloesem of rozenwater wordt toegevoegd aan de zoete siroop. Dit heerlijke dessert kan tijdrovend zijn om te bereiden, maar de moeite waard!
07 van 09
Baba GhannoujBaba ghannouj is een vegetarische favoriet. Het is een zachte en romige dip gemaakt van geroosterde aubergine en Tahini, ideaal voor het onderdompelen van pitabrood of groenten.
08 van 09
Turkse koffieMidden-Oosters houden van sterke koffie en Turkse koffie is waarschijnlijk de favoriete drank. Het heeft een gedurfde, rijke smaak met een vleugje kardemom. Bereid voorzichtig in een ibrik, het is toegestaan om te zitten voor een minuut voordat het wordt geserveerd om de koffiebonen te laten vallen op de bodem van de beker. Volgens een Turks gezegde "koffie moet zwart zijn als de hel, sterk als de dood, en zo zoet als de liefde".
09 van 09
Turks FruitTurkish Delight is het ultieme snoep (ook wel lokum genoemd) in het Midden-Oosten. Eenvoudig gemaakt met suiker en maïszetmeel, ze zijn verslavend en onweerstaanbaar!