Dit is een eenvoudig kipgerecht zonder poespas gemaakt met uw keuze aan kiponderdelen en slechts 3 extra ingrediënten (plus zout en peper). Gebruik een versneden kip, kippenbeenverblijven of een combinatie van dijen en drumsticks. De kip kan worden geserveerd als voorgerecht of kan worden verwijderd uit de botten en worden versnipperd voor broodjes. Serveer de geraspte kip op broodjes met een beetje saus.
Als je heel grote stukken gebruikt, zoals kippenhelften, kook ze dan 1 uur lang op hoog en zet dan de instelling op laag en ga ongeveer 2 1/2 tot 4 1/2 uur langer koken. De 1 uur hogere start van de temperatuur zorgt ervoor dat de kip snel een veilige temperatuur bereikt.
Er zijn een paar opmerkelijke smaakvariaties die je misschien wilt proberen. Gebruik in plaats van ketchup je favoriete gekochte of zelfgemaakte barbecuesaus . Of voeg een theelepel of twee vloeibare rook en 2 theelepels Worcestershire-saus toe om die barbecuesmaak te krijgen. Of schop het met 1/2 theelepel (of meer) gemalen rode paprikavlokken voor hitte. Stroken rode en / of groene paprika kunnen worden toegevoegd voor smaak en kleur. Laag de peperreepjes samen met de gesneden uien.
Serveer de kip met aardappelsalade of gebakken aardappelen en gestoomde groenten voor een heerlijke familiemaaltijd. Als je broodjes maakt met de gesnipperde kip en saus, serveer ze dan met gebakken bonen en koolsalade.
Wat je nodig hebt
- 1 grote ui
- 3 tot 4 pond kipdelen
- 1/2 theelepel koosjer zout
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- 1 kop
- ketchup
- 1 kop cola (of Dr. Pepper)
Hoe het te maken
- Snijd de uiteinden van de ui, schil het en snijd het in de lengte doormidden. Snijd de helften in dunne plakjes.
- Leg de helft van de gesneden uien op de bodem van de insert van het slow cooker-servies.
- Leg de stukken kip op de uienlaag. Strooi licht met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
- Bedek de kip met de overgebleven gesneden uien.
- Meng de ketchup en de cola of Dr. Pepper in een kleine kom of een maat met twee kopjes. Meng om goed te mengen.
- Giet het mengsel van cola en ketchup over de stukken kip in de slowcooker.
- Dek de pan af en kook laag gedurende 4 1/2 tot 7 uur, of tot de kip volledig gaar is maar nog niet uit elkaar valt. Als je het versnipperd wilt hebben, ga dan voor de langere tijd. De minimale veilige temperatuur voor kip is 165 F (73,9 C). Als u twijfelt, controleer dan of u een voedsel-thermometer voor direct lezen in het dikste deel van de kip (geen raak bot) krijgt.
- Serveer hele stukken en de uien op een schaal met de saus of rasp de kip en serveer met de saus op de broodjes.
Tips
- Om de kip wat kleur te geven en de schil een beetje knapperig te maken, plaats je de stukjes op een met folie beklede bakvorm en zet je deze onder de grill - ongeveer 4 inch van de warmtebron - gedurende ongeveer 2 tot 5 minuten, of tot ze bruin is.
- Om de saus te verdikken en smaken te concentreren, verwijdert u de kip op een bord en houdt u hem warm . Giet het vet van de vloeistoffen en zeef ze in een pan. Breng de ontvette vloeistoffen aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat ze ongeveer 3 tot 5 minuten koken, of tot de saus is teruggebracht tot ongeveer 1 1/4 kopjes.
- Voor een aantrekkelijke presentatie, hak gehakte verse peterselie of koriander over de kip.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1087 |
| Totaal vet | 54 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 21 g |
| cholesterol | 332 mg |
| Natrium | 1.154 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Eiwit | 109 g |