Dit is een standaard vleesloos chili-recept voor je crockpot of slowcooker gemaakt van zwarte bonen en bruine bonen (of gebruik een soort rode bonen die je zou willen), ingeblikte tomaten en tomatenpuree, en veel kruiden, waaronder komijn, oregano, chili kracht en rode peper vlokken. Het maken van vegetarische chili in de crockpot lijkt sterk op het bereiden van een partij stovetop, maar je moet wel wat meer vloeistof toevoegen. Pas natuurlijk de kruiden aan naar smaak en voeg extra groenten toe als je dat liever hebt. Of maak het hoger in eiwitten door wat gehakte tofu of TVP toe te voegen .
Dit recept is zowel vegetarisch als veganistisch en het is cholesterolvrij, vetarm en rijk aan vezels en eiwitten, waardoor het perfect is voor vegetariërs en veganisten. Als u dit recept ook glutenvrij wilt hebben, laat dan de sojasaus weg en voeg in plaats daarvan een eetlepel water of extra plantaardig beslag toe, of in een glutenvrije substituut zoals tamari of Nama shoyu . Je zult ook moeten zorgen dat je plantaardige bouillon ook glutenvrij is, aangezien sommige winkelgekochte merken dat zijn en sommige niet.
Dit chili recept voor slow cooker maakt een enorme batch, dus wees voorbereid op wat overgebleven chili, of, als je een kleinere slow cooker hebt, overweeg het recept in tweeën te snijden.
Zie ook: Meer zelfgemaakte vegetarische chili-recepten
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels. olie-
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 ui, gehakt
- 1/3 theelepel. rode pepervlokken
- 1 eetl. Chili poeder
- 1/3 theelepel. komijn
- 1 theelepel. oregano
- 1 28-oz. kan tomaten
- 1 eetl. sojasaus
- 1 1/2 kopjes
- groentebouillon
- 16 oz. kan tomatenpuree
- 2 14-oz. blikjes zwarte bonen, uitgelekt
- 2 14-oz. blikjes rode bruine bonen, uitgelekt
Hoe het te maken
- Bak de ui, knoflook en rode peper in olie totdat de ui zacht is, ongeveer 3 tot 5 minuten. Voeg vervolgens het chilipoeder en komijn toe en kook nog twee minuten. Roer om te zorgen dat de specerijen niet branden en verbrand de pan niet.
- Doe de uien en het knoflookmengsel in de pot en voeg dan de oregano, tomaten, sojasaus, plantaardige bouillon, tomaten en uitgelekte zwarte bonen en uitgelekte bruine bonen toe.
- Roer alle ingrediënten een paar keer om, om er zeker van te zijn dat alles goed is gecombineerd, bedek of plaats het deksel op de crockpot of slowcooker.
- Zet de crockpot of slow cooer op "low" en laat 6 tot 8 uur koken.
Heb je restjes? Vegetarische chili houdt het goed in de vriezer, of je kunt ook deze gids bekijken om je overgebleven chili volledig opnieuw te gebruiken en te transformeren , inclusief ideeën voor overgebleven chili gevulde paprika's, stoofschotels, taco salade, chili kaaskoekjes, overgebleven chili Mexicaanse pizza en zelfs meer ideeën.
Meer vegetarische en veganistische Chili recepten:
- Super Easy Vegetarian Chili
- Vegetarische plantaardige Chili Recept met courgette
- Plantaardige Spaanse peper met Zwarte Bonen en Graan
- Vegetarische Tofu Chili
- Zwarte bonen Chili
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 752 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 327 mg |
| koolhydraten | 139 g |
| Voedingsvezels | 41 g |
| Eiwit | 47 g |