Broiled forel met boetes Herbes is een van mijn favoriete last-minute maaltijden. Je kunt je eigen verse boetes maken door de kervel, bieslook, peterselie en dragon samen fijn te hakken. Maar om van dit een echt snelle maaltijd te maken, gebruik een gedroogde fines van goede kwaliteit Herbes mix die je in de kruidenbaren van de supermarkt vindt.
Dit is een bijna perfect snel, doordeweeks diner. De totale kook- en bereidingstijd mag niet meer dan 20 minuten bedragen, en dat is alleen als de filet veel pinbones heeft die u wilt plukken. In feite is deze maaltijd zo snel dat er amper tijd is om wat spruitjes in de magnetron te zetten of een salade te maken voordat het klaar is. De boetes Herbes vullen de forel perfect aan. (Opmerking: zalm werkt ook voor deze maaltijd.) (Grotere afbeelding.)
Hier zijn meer recepten voor koken voor twee forellen:
- Forel Meuniere Recept
- Broiled Forel met Lemon Cream Sauce Recept
En hier zijn recepten voor bijgerechten die goed zouden passen bij de vis:
- Rijstpilaf met champignons en worstrecept
- Tabbouleh Recept
- Gebakken Broccoli Rabe Recept
Wat je nodig hebt
- 2 6 oz. forel (filets pin-bones verwijderd) *
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels Fines Herbes (je vindt dit mengsel in de kruidenafdeling bij je supermarkten) **
- 2 snuifjes zout (koosjer)
- 1/2 citroen (in vieren gedeeld)
Hoe het te maken
1. Plaats de oven om te braden en plaats een rek op het hoogste niveau.
2. Bedek een bakplaat met aluminiumfolie en bestrijk deze met olijfolie.
3. Leg filets met de velzijde naar beneden op de bakplaat.
4. Borstel filets met olijfolie, bestrooi ze elk met Fines Herbes en bestuif ze lichtjes met een snuifje Kosjer zout.
5. Braden op het bovenste rooster gedurende 4 tot 4 1/2 minuut (5 tot 6 minuten voor zalmfilet) afhankelijk van de dikte.
Serveer met een paar citroenkwarten
* Opmerking: U kunt eventuele pinbones vinden door de vlakke kant van uw wijsvinger bovenaan het filet in het dikste deel te plaatsen en naar de staart toe te trekken. Ik gebruik een kleine tang met een buigtang om deze botten te verwijderen.
** Opmerking: Ik ben vooral dol op de dragon in de Fines Herbes-mix met de forel, maar Herbes de Provence en Italiaanse kruidenmengelingen zijn ook goed.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 388 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 112 mg |
| Natrium | 246 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 38 g |