Vraag je je af hoe je een veganistische polenta kunt maken? Hier is hoe. Het is snel en eenvoudig, en je kunt ervan genieten als een warme, romige schotel in minder dan 30 minuten, of je kunt het laten afkoelen om een polenta brood te maken als basis voor andere recepten.
Ik eet graag een romige, snelle zelfgemaakte vegan polenta voor het ontbijt omdat ik vaak maïsmeel en de andere ingrediënten bij de hand heb. Voeg zoveel veganistische margarine toe als je maar wilt, als je je er geen zorgen over maakt dat je veganistische polenta vetarm is.
Bekijk meer manieren om een heerlijke vegetarische polenta te bereiden en voor ideeën over het gebruik van overgebleven polenta.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes water of groenten bouillon
- 1 kop maïsmeel
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 3 el
- voedingsgist
- 1/4 kop sojamelk
- 1-2 eetlepels veganistische margarine
- zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Breng water of groenten bouillon aan een langzame suddering. Roer de maïsmeel erdoor.
- Kook op laag vuur gedurende 15 minuten, roer regelmatig en schraap de bodem om te voorkomen dat het mengsel van maïsmeel verbrandt. Als het begint te klonteren, voeg dan een beetje water per keer toe om het te verdunnen.
- De maïsmeel wordt gedaan als het glad en dik is.
- Als u romige polenta wilt, roer dan sojamelk en de overige ingrediënten (knoflookpoeder, voedingsgist, veganistmargarine, zout en peper) in voordat u de pan van het vuur haalt.
- Als u geen romige polenta wilt, laat dan de sojamelk weg en voeg alleen het knoflookpoeder, de voedingsgist en de gewenste hoeveelheid vegan margarine, zout en peper toe.
- Serveer zoals het is voor een romig polenta gerecht. Voor een dikke polenta brood, druk het in een licht ingevette brood pan en chill tot stevig.
- Geniet van je veganistische polenta.
Dit recept maakt vier porties, dus als je solo bent, heb je waarschijnlijk overgebleven polenta na het genot ervan als ontbijt. Dat is geen probleem, want er zijn veel manieren om het te gebruiken en het zal een paar dagen goed in de koelkast blijven. Hier zijn enkele ideeën voor het gebruik van de overgebleven polenta.
Gefrituurde polenta met olijven : Bak dikke polenta om het te roosteren en te serveren met olijftapenade, caponata, veganistische kaas of tomatensaus op balsamico-basis. Je kunt het op een schaal met een verscheidenheid aan toppings als voorgerechtplaat regelen voor een feest, potluck of lunch.
Vegan Chili en Polenta braadpan : als je overgebleven romige polenta hebt, kun je het over chili verspreiden en als braadpan bakken. Deze braadpan is een familievriendelijk gerecht dat ideaal is voor een wintermaaltijd of om mee te nemen naar een zomerse potluck.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 170 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 855 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 6 g |