Dit recept voor ontbijtschotel bevat de belangrijkste ontbijtmaaltijden - eieren, worst en aardappelen. Met wat koffie en sap om het af te wassen, bent u klaar om het op King Kong aan te pakken. Toch is mijn standaardontbijt een paar kopjes koffie, wat yoghurt of een banaan en een paar sigaretten, dus ik maak dit vaker voor het avondeten dan voor het ontbijt. Maar wanneer je het haalt, is het een geweldige, gemakkelijke en goedkope maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bevroren, geraspte hash-bruine aardappelen, ontdooid en opgedroogd
- Kookspray, spekvet of boter
- 1/2 pond landworst
- 1/2 kleine ui, geschild en gehakt
- 1/2 kleine paprika, gepoot en gehakt
- 1 kop verscheurde kaas (uw voorkeur)
- 3 grote eieren
- 3/4 kop volle melk of half en half
- 1/2 theelepel Worcestershire-saus
- 1/4 theelepel zout
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375. Spuit, vet of boter * een braadpan met een diameter van 5 of 6 inch.
- Vorm worst in een pasteitje ** dat iets groter is dan de pan (het krimpt). Bruine pasteitje in een koekepan op middelhoog vuur, maar licht gaar - ongeveer 5 minuten aan de ene kant en 2 minuten aan de andere kant. Haal uit de pan en laat uitlekken op een papieren handdoek.
- Voeg gesnipperde ui en peper toe aan dezelfde koekepan waarin de worst is gekookt en bak ongeveer 3 minuten, terwijl je bruingebakken stukjes schraapt.
- Dep de ontdooide en droge hash bruin in een kleine kom met zout en peper en druk stevig op de bodem van de voorbereide pan.
- Leg de worst op de gebakken aardappelen en smeer de gebakken uien en paprika's over de worst.
- Bestrooi met kaas. ***
- Klop in een middelgrote kom de eieren, melk of half en half, Worcestershire-saus en zout en giet het gerecht in.
- Bak in het midden van de oven gedurende 35 minuten tot het lichtbruin van boven is en een mes in het midden is geplaatst, schoon uitkomt. Koel 15 minuten voordat je het serveert.
* Opmerking 1: Boter of spekvet is het beste.
** Opmerking 2: Ik maak een grote, platte pastei die de hele hash-bruine laag bedekt, omdat het een betere presentatie is om een heldere worstlaag te hebben (en omdat ik van de textuur hou), maar je kunt ook de worst verkruimelen.
*** Opmerking 3: U kunt dit de dag ervoor tot en met stap 6 maken. Gewoon bedekken met plastic en in de koelkast bewaren. Dan, de volgende ochtend, klop de eieren, giet in de pan en kook.
Bewerkt door Barbara Rolek
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1117 |
| Totaal vet | 74 g |
| Verzadigd vet | 28 g |
| Onverzadigd vet | 30 g |
| cholesterol | 584 mg |
| Natrium | 1,536 mg |
| koolhydraten | 62 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 51 g |