Om Dosas te maken, heb je een Dosa-beslag , een kleine kom plantaardige / canola / zonnebloemolie nodig, een kom met ijskoud water, een grote, platte pan met anti-aanbaklaag, een papieren handdoek, een pollepel, een spatel en een bedruipborstel.
Serveer de kant-en-klare Dosa met bijgerechten zoals South Indian Coconut Chutney (kom rechts op de foto), Zuid-Indiase Buskruit Chutney en Sambar (kom links op de foto). Ik vind het leuk om Dosas meteen te maken en te serveren terwijl ik kook, dit betekent dat ze knapperig en vers zijn als ze worden gegeten. Dit is echter niet absoluut noodzakelijk. Je kunt de Dosas later ook maken, stapelen en serveren. Zorg ervoor dat je ze warm houdt tot het serveren door ze - net als met pannenkoeken - in een gesloten schaal te plaatsen.