Verspreiden van de boter
Omdat Duitsers hun warme hoofdmaaltijd traditioneel om ongeveer 1 uur 's middags eten, is het avondmaal geen grootse aangelegenheid. Als je bijvoorbeeld een broodje neemt om met je te werken, kun je dagen gaan zonder iets te koken. Maar dat maakt niet veel uit in het land van grote worst en kaas. Omdat de noodzakelijke dingen van het leven kunnen worden opgehaald op weg naar het treinstation (vers brood , kaas, worst en tomaten) is er geen noodzaak.
Abendbrot, of avondbrood, wordt meestal als gezin opgegeten en iedereen kan zijn of haar favoriete sandwiches met open gezichten samenstellen uit de keuzemogelijkheden aan tafel.
Hoe een avondtafel voor Abendbrot te maken
In de supermarkt of deli moet je minstens drie soorten kaas en drie soorten worst of vleeswaren kopen. Kies verschillende kaasstijlen, hard zoals Edamer en zacht als Brie, of zelfs een smeerkaas. De vleeswaren zijn hammen, zowel aan de lucht gedroogd en gedroogd, elk type worst, of zelfs wurstsalat.
Zorg ervoor dat je thuis boter, augurken, tomaten en mosterd hebt of koop ze ook.
Bij de bakker komen de "Feierabend Brötchen", of naar huis rollen, net uit de oven. Het zijn witte bloem, harde broodjes vaak te vinden bij het ontbijt en zijn erg lekker als ze vers zijn. Anders wordt vers brood (Landbrot, Mischbrot of Vollkorn) meestal geserveerd tijdens het diner, samen met Knäckebrot of andere crackers in een servet omzoomde mand.
Dek de tafel
De Duitsers zijn gewoon de beste om samen als gezin te eten en de tafel te dekken. Ze zouden nooit denken aan wegwerpservetten of -platen, tenzij ze zonder aanhangwagen kampeerden.
Iedereen krijgt een bord, mes en vork (in tegenstelling tot het ontbijt, waar je alleen een klein bord of een houten bord en een mes hebt) en hun servet.
Glazen zijn ingesteld voor bier, wijn of hete thee. De kazen worden uitgepakt en op een serveerschaal met een kaasmes geplaatst en het vlees wordt op dezelfde manier verwerkt. Was een kom tomaten en zet ze uit, samen met augurken in een ander gerecht. Voeg eventuele overgebleven salades toe die je hebt tijdens de lunch. Leg de boter en mosterd op tafel en haal de drankjes uit de kelder. Abendbrot is klaar.
Abendbrot eten
Kies je brood terwijl het wordt rondgedeeld. Verspreid met boter (altijd, zelfs als uw volgende keuze leverworst is). Snijd plakjes kaas of worst af en leg ze op de top om te bedekken. Duitsers leggen kaas en vlees meestal niet op hetzelfde stuk brood. Verspreid mosterd als je wilt. Eet de open sandwich met een mes en vork. Neem een tomaat uit de kom en snijd hem op je bord. Zout en peper naar wens. Idem met de augurken, radijs of een ander vers voedsel dat op tafel ligt. Herhaal tot verzadigd.
Drinking
Hoewel alcohol vaak bij het avondeten betrokken is, wordt het net zo vaak afgezwakt, zoals in een Radler (bier plus limoensap) of een wijnspritzer. Appelsap en koolzuurhoudend water is een andere goede combinatie.