Hoe Tomaten te conserveren

Supremely rijpe, sappige zomertomaten zijn het wachten waard, maar met een paar trucjes uit je mouw, kun je die heerlijke pittige smaak bewaren om later in het jaar van te genieten. Kan tomaten invriezen, drogen of eenvoudigweg koken met de onderstaande methoden. Sommige van deze methoden vereisen een beetje tijd, maar geen enkele vereist speciale vaardigheden of iets vreselijk ingewikkelds.

• 01 van 06

  Hoe kan tomaten tomaten

  Dit is de klassieke manier om van verse, rijpe tomaten iets te maken waar je het hele jaar door van kunt genieten. Hele tomaten zonder schil zijn perfect om sauzen te maken, te gebruiken op pizza's en toe te voegen aan stoofschotels. Het enige wat je nodig hebt zijn tomaten, een grote pot, afsluitbare potten en enige tijd. Geen speciale vaardigheden vereist, we beloven. Zie How to Can Tomatoes .

• 02 van 06

  Kunnen gehakte tomaten

  Deze gehakte tomaten hebben een extra stap of twee, in vergelijking met de hele tomaten zonder schil, maar ze zijn nog gemakkelijker te gebruiken nadat ze in blik zijn gelegd, omdat ze al helemaal in stukjes gesneden zijn. Zie How to Can Chopped Tomatoes .

• 03 van 06

  Hoe kan ik zelfgemaakte tomatensaus

  Deze uiterst eenvoudige tomatensaus (echt een gekookte tomatenpuree met wat zout erin) is geweldig voor het inblikken, omdat het zo basic is. Je kunt later kruiden, specerijen of andere smaakstoffen toevoegen als je weet hoe je het gaat gebruiken!

• 04 van 06

  Tomaten bevriezen

  Het invriezen van tomaten is verreweg de gemakkelijkste manier om rijpe tomaten te houden totdat je klaar bent om ze te gebruiken. Je hoeft ze niet eerst te schillen (in feite maakt de daad van het invriezen zelf de tomaten waanzinnig gemakkelijk te pellen !) En je kunt zo veel of zo weinig in een keer als je wilt invriezen.

  Ook, in tegenstelling tot ingeblikte tomaten of gedroogde tomaten, die het best gemaakt zijn met tomaten met een laag vochtgehalte, kunnen sappiger of zachtere soorten met groot succes worden ingevroren. Natuurlijk kunnen ze dan het best worden gebruikt in recepten die het koken van de tomaten vereisen - weet dat deze er niet zo goed uitzien in een tomatensalade als ze eenmaal ontdooid zijn. Zie Tomaten invriezen .

• 05 van 06

  Hoe tomaten te drogen

  Deze in de oven gedroogde tomaten zijn niet zo uitgedroogd dat ze voor altijd bewaard blijven, maar als je ze in een pot legt en ze bedekt met olijfolie en ze in de koelkast laat vallen, zullen ze inderdaad een lange tijd duren. Trek ze vervolgens uit om te hakken en toe te voegen aan winterse salades, pasta's, stoofschotels of zelfs gebraden vlees. Zie Hoe u in de oven gedroogde tomaten kunt maken .

• 06 van 06

  Hoe zelfgemaakte tomatenpasta te maken

  Het noemen van deze "tomatenpuree" is bijna niet juist. Het is bijna meer een magisch elixer en voegt zijn rijke tomatenessentie toe aan alles wat het aanraakt. Het is een behoorlijke hoeveelheid werk, maar het is het waard! Een beetje hier en een dee daar als de koude wintermaanden voorbijgaan en je zult een ton smaak toevoegen aan eindeloze gerechten. Je toekomstige zelf zal iedereen bedanken die de tijd heeft genomen om prachtig rijpe tomaten te koken in deze intens smakende, diepgekleurde tomatenpuree. Neem een ​​duik, zie Zelfgemaakte tomatenpuree maken voor zowel houdbare inmaakrichtingen als iets minder tijdrovende koelkastrichtingen.