Een zelfgemaakte barbecue saus mengsel smaken deze smakelijke kip kwartalen. Dit gerecht is snel te repareren, gemakkelijk te koken en zeer budgetvriendelijk. De zelfgemaakte saus is gemakkelijk, maar als je er lang op zit, voel je dan vrij gebruik gekochte barbecuesaus.
Deze gebakken kip kan gemaakt worden met hele kippenpoten, kippenbeenverblijven of dijen. Of gebruik een combinatie van stukken. Vloeibare rook is optioneel, maar het geeft een aangename, rokerige smaak.
Serveer de kip met gebakken of aardappelpuree samen met maïs of groene bonen en slaw voor een smakelijke regenachtige dag barbecuemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 6 kippenbeenverblijven (of hele kippenpoten)
- 1 kop ketchup
- 1/4 kop ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel melasse
- 3 eetlepels bruine suiker (verpakt, licht of donker)
- Optioneel: 1 theelepel vloeibare rook
Hoe het te maken
- Verwarm de oven op 425 F. Vet een 9-bij-13-bij-2-inch bakpan licht in of spuit met een anti-aanbakspray.
- Was de kip en dep droog; borstel met de olie. Leg de kippenhok in de bakvorm.
- Bak de kip 30 minuten.
- Breng ondertussen de sausingrediënten aan de kook in een kleine steelpan. Dek af en laat 15 minuten sudderen.
- Giet het vet en de sappen uit de kip en schep de saus vervolgens over de kippenbouten. Bedek de pan goed met folie en bak 15 minuten langer, of tot de kip gaar is en de sappen helder zijn.
Tips
De termen "hele kippenbenen" en "kippenbeenverblijven" worden vaak door elkaar gebruikt. De hele benen bestaan uit de drumstick en de dij, terwijl de kwartieren een deel van de rug kunnen bevatten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1274 |
| Totaal vet | 70 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Onverzadigd vet | 28 g |
| cholesterol | 418 mg |
| Natrium | 818 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 132 g |