Gezondheidsbewuste Duitsers zijn dol op yoghurt (yoghurt) in alles, van drankjes tot desserts. Probeer deze populaire Duitse yoghurt saladedressing, jogurtsalatsauce mit zwiebeln (letterlijk: "Duitse yoghurtslaapdressing met ui") op je volgende sla-en-tomatensalade of gebruik deze om een salade van noedels, rijst of Waldorf-type te kleden, of als een dip voor Duitse vleesfondue . Uien, dille, knoflook en bieslook geven deze dressing een beetje rits.
In Duitsland worden zure room en yoghurt , soms met een beetje mayonaise, vaak gebruikt om snelle, koude sauzen te maken ter aanvulling van vlees of eieren. Deze sauzen zijn ook zeer geschikt voor vleesfondue- feesten en koude klops (Duitse gehaktbal) of frikadellen (Duitse vleespasteitjes). Gebruik dit recept voor yoghurt saladedressing om te beginnen aan je verbeelding. Hier zijn meer sausrecepten voor Duitse vleesgerechten, fondues en hot-stone-gerechten .
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje yoghurt (gewoon)
- 2 theelepels suiker (of zoet naar smaak)
- 2 theelepels witte balsamicoazijn (of witte wijnazijn)
- 1 eetlepel canola-olie (of walnotenolie)
- Optioneel: 1 theelepel medium-hete Duitse mosterd
- 1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
- 1 eetlepel ui (fijngehakt)
- 1 eetlepel dille (gehakt)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
Hoe het te maken
- Klop in een kleine kom de halve kop pure yoghurt, 2 theelepels of om te proeven van suiker of andere zoetstof, 2 theelepels witbalsamico azijn of witte wijnazijn en 1 eetlepel canola-olie of walnootolie. Voeg de optionele mosterd toe. De mosterdsmaak komt veel door, dus gebruik hem alleen als je een echte mosterdfan bent. Je kunt experimenteren door met een beetje te beginnen en van daaruit verder te gaan.
- Roer de 1 eetlepel gehakte bieslook, 1 eetlepel gehakt ui, 1 eetlepel gehakte dille en 1 theelepel gehakte knoflook.
- Laat de dressing een paar minuten of tot een paar uur in de koelkast staan om de smaken te laten trouwen. Serveer op kamertemperatuur of gekoeld.
Meer over salades en sla:
- Duitse saladedressing met recept voor gecondenseerde melk
- Duits roomsalade recept
- Duitse zure room salade dressing recept
- Alles over Field Greens in German Cooking
- Gids voor het kopen van sla
- Sla opslaan om het knapperig te houden
- Gids voor het maken van de perfecte gegooide salade
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 37 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 20 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |