Deze coleslaw is niet alleen kleurrijk, maar ook heerlijk. De scherpte van de Granny Smith-appel in combinatie met honing en Dijon-mosterd maakt deze slaw rijk van smaak. Gebruik op draadjesvlees en hamburgers of hamburgers. Natuurlijk kan deze slaw ook als bijgerecht worden geserveerd.
Wat je nodig hebt
- 1/2 hoofd rode kool (fijngehakt)
- 1/2 kop witte kool (fijngehakt)
- 1 grote wortel (versnipperd)
- 1 kop (240 ml) jicama (versnipperd)
- 1 Granny Smith Apple (gezaaid, uitgeboord en versnipperd)
- 2 groene uien (fijngehakt)
- 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
- 2 eetlepels (30 ml) ciderazijn
- 2 eetlepels (30 ml) honing
- 2 eetlepels (30 ml) mayonaise
- 1 eetlepel (15 ml) Dijon-mosterd
- 1 theelepel (5 ml) zout
- 1 theelepel (5 ml) karwijzaad
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper
Hoe het te maken
- Meng azijn, honing, mayonaise, mosterd, olijfolie, zout, peper en komijnzaad in een grote kom.
- Voeg kool, groene uien, wortel, appel en jicama toe aan het mengsel.
- Werp een laagje, bedek het en plaats het in de koelkast gedurende 1 uur voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 208 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 405 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Eiwit | 5 g |