Het genot van een amandelliefhebber, kleine broodbroodjes zijn geladen met amandelen, amandelspijs en amaretto- amandellikeur. Amandelspijs komt meestal voor in de bakbeuk op uw lokale markt. Deze kleine broden zijn geweldige geschenken uit de keuken.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bloem
- 1 theelepel
- bakpoeder
- 1/8 theelepel
- zout
- 1/2 kop
- amaretto- likeur, plus extra voor het poetsen
- 1/2 kopje melk
- 1/2 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 8 ons amandelspijs, bij kamertemperatuur
- 1-1 / 3 kopjes suiker, plus extra voor besprenkeling
- 3 eieren
- 1/4 kopje amandelen, in plakjes gesneden en geblancheerd
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Boter en bloem.
Meng bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Opzij zetten.
Combineer amaretto en melk. Opzij zetten.
Meng in een grote kom roomboter en amandelpasta. Klop de suiker beetje bij beetje in. Eieren één voor één toevoegen, in elkaar kloppen tot ze gecombineerd zijn.
Voeg een derde per keer meel toe aan het botermengsel, afgewisseld met amaretto-melk en eindigend met bloem. Klop enkel tot gemengd.
Vul mini-broodpannen driekwart vol. Bestrooi met amandelen en suiker. Bak 45 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet. Verwijder amaretto-amandelbroden uit pannen en koel af op stellingen tot kamertemperatuur. Bestrijk eventueel met extra amaretto.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 729 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 151 mg |
| Natrium | 387 mg |
| koolhydraten | 88 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 11 g |