Hoe geroosterde croutons te maken

01 van 06

Snijd diagonaal een dag-stokbrood

Een gewone knapperige Franse stokbrood doet het goed. En het hoeft ook niet een dag oud te zijn, alhoewel een korstkoof (een liefhebbende term voor een bakker), het maken van croutons uit een verse baguette lijkt misschien een beetje decadent.

Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 400 ° F.

Snijd met een gekarteld broodmes het brood in plakjes die tussen de ¼ inch en ½ inch dik zijn. In plaats van het stokbrood recht over het stokbrood snijden, maak de plakjes diagonaal - dit wordt een bias gesneden. Dit soort snede geeft de plakjes een meer elliptische vorm en laat je bepalen hoe lang de croutons zullen zijn.

02 van 06

Schik segmenten op bakplaat

Meestal zal ik een bakvorm bedekken met een siliconen bakmat . De bakmat voorkomt dat voedsel aan de pannen plakt en maakt de pannen eenvoudig schoon te maken. Niet zozeer een probleem als je croutons maakt, maar het is een absolute noodzaak bij het bakken van vis of andere delicate items die in de pan zouden kunnen blijven.

03 van 06

Springen met extra vierge olijfolie

Geef elke schijf een behoorlijke plons - maar niet drenkend.

04 van 06

Strooi het met Kosher Salt

Voel vrij om royaal te zouten - zout dat niet aan de olijfolie kleeft, zal op een gegeven moment waarschijnlijk afvallen.

05 van 06

Bak ongeveer tien minuten

Tien minuten is een ruwe benadering, omdat oventemperaturen en andere variabelen kunnen variëren . Dus houd goed in de gaten. De croutons zijn klaar als ze licht goudbruin zijn - maar niet te donker!

06 van 06

Serveer met een kom soep eronder

Laat een crouton zachtjes vlak voor het opdienen op het oppervlak van een kom soep drijven.

variaties:

• Strooi een beetje geraspte kaas op de croutons voor het bakken.
• Sommige gehakte verse kruiden zijn ook leuk - maar voeg ze pas toe nadat de croutons het grootste deel van de weg hebben gebakken, zodat de kruiden niet verbranden.
• Deze croutons zijn geweldig met dips, en ze vormen perfecte bodems voor hors d'oeuvres en canapés.

Croutons kunnen ongeveer 3 dagen bewaard worden in een luchtdichte container, ongekoeld.