Meetwaarden omwisselen en alternatieven gebruiken
Wanneer een recept amandelen oproept, kan het een type opsommen dat je niet bij de hand hebt en je kunt je afvragen welke maten equivalent zijn. Amandelen komen ongepeld, geschild geheel, in plakjes gesneden, fijngehakt, gespleten, gemalen, in vlokken, amandelmeel en in amandelextract. Recepten kunnen ook een beroep doen op onbekende maatregelen, zoals ons of gram als u geen weegschaal bij de hand hebt en liever bekermaten gebruiken.
Als je een allergie of afkeer hebt voor amandelen, leer dan wat je kunt vervangen, inclusief vervangingen die niet gek zijn.
Amandel-equivalenten
| 1 pond unshelled amandelen | 1 1/2 kopjes hele gepelde amandelen |
| 1 pond unshelled amandelen | 6 gram hele gepelde amandelen |
| 1 pond geschilde hele amandelen | 3 1/3 kopjes gehakte amandelen |
| 1 pond geschilde hele amandelen | 3 1/2 kopjes gemalen amandelen |
| 1 pond geschilde hele amandelen | 3 kopjes |
| 1 pond geschilde hele amandelen | 4 kopjes geraspte amandelen |
| 1 pond geschilde hele amandelen | 368 amandelpitten |
| 1 kopje hele gepelde amandelen | 5 gram (143 gram) |
| 1 kopje hele gepelde amandelen | 130 amandelpitten |
| 1 kop gesneden of in vlokken gehakte amandelen | 3 ons (92 gram) |
| 1 pond gesneden of in vlokken gehakte amandelen | 5 1/3 kopjes |
| 1 kop gespleten amandelen | 4 ons (108 gram) |
| 1 pond gespleten amandelen | 4 kopjes |
| 1/4 kopje gesmolten amandelen | 1 ounce (30 gram) |
| 1/2 kop gespleten amandelen | 1,9 gram (55 gram) |
| 1 kopje gemalen amandelen | 7/8 kop hele gepelde amandelen |
| 1/4 kopje gemalen amandelen | 1 ounce (30 gram) |
| 1/3 kopje gemalen amandelen | 1,4 gram (40 gram) |
| 1/2 kopje gemalen amandelen | 2,1 gram (60 gram) |
| 1 kopje gemalen amandelen | 4,2 gram (120 gram) |
| 1 pond gemalen amandelen | 2 2/3 kopjes gepelde hele amandelen |
| 1 gepelde hele amandel | 0,1 gram (1,2 gram) |
| 1 1/2 kop geblancheerd amandelmeel | 3/4 kop bloem voor alle doeleinden |
U hoeft geen metingsconversie uit te voeren als u rauwe, geblancheerde of geroosterde amandelen vervangt. Je kunt ze meten voor meten. Er kan echter een verschil zijn in de smaak en consistentie. Als je amandelen gebruikt in brood of muffins, zul je merken dat het roosteren van de amandelen niet alleen de heerlijke smaak naar boven brengt, maar ook voorkomt dat ze in het beslag zinken.
Als je je eigen amandelen slijpt voor gemalen amandelen, moet je misschien de opbrengst controleren die je krijgt, omdat deze kan variëren met de hoeveelheid verwerking die je doet.
Vervangingen voor amandelen
Amandelen worden vaak gebruikt om crunch en textuur en smaak toe te voegen. De beste stand-ins voor amandelen die noten zijn, zijn hazelnoten, paranoten, cashewnoten en ongezouten pistachenoten. Het is het beste om degenen met dezelfde soort textuur te vervangen (zoals gesneden voor gesneden, gehakt voor gehakt).
Als u in de plaats komt van een allergie voor noten, kunt u de ongezouten pompoen gebruiken voor zonnebloempitten, knapperige rijstgraangewas, muesli (zonder noten) of havermout. Deze voegen allemaal wat textuur of crunch toe. Als je noten wilt weglaten maar smaak wilt toevoegen, overweeg dan rozijnen, gedroogde veenbessen of chocoladeschilfers. U moet de metingen aanpassen en er kunnen enkele wijzigingen in de consistentie van gebakken goederen optreden wanneer u een substitutie uitvoert.
Amaretto-likeur kan goed zijn voor amandelextract, maar je moet vier tot acht keer zoveel gebruiken om dezelfde hoeveelheid amandelsmaak te krijgen. Vanille-extract wordt vaak gebruikt als een noot-vrij vervanger voor amandel extract, maar je zou tweemaal de maat gebruiken.
U kunt andere noten van meel of kokosmeel gebruiken voor amandelmeel of amandelmeel.