Kijk hoeveel spek je nodig hebt voor verschillende receptmetingen
Uw recept kan spek bevatten, maar niet in de maat die u het gemakkelijkst kunt gebruiken. Bacon is er in verschillende vormen. Hoewel het meestal in reepjes wordt gesneden, kunnen ze dun, normaal of dik zijn. Bacon zal een ander gewicht en andere maat hebben wanneer het gebakken wordt dan wanneer het rauw is. Bekijk welke maatregelen hetzelfde zijn als spek, spekblokjes, spekblokjes en snelle vervangingen zoals zout varkensvlees.
Turkije vervangen of vegetarisch spek
U kunt kalkoenbacon en vegetarische spekmaat als maatregel vervangen door spek.
Alle gelijkwaardige maatregelen werken voor deze alternatieven, dus gebruik één strip voor één strip en één pond voor één pond. Het kan echter nodig zijn om aanpassingen aan te brengen voor andere neven van spek.
Bacon-equivalenten
| Receptmeting | Equivalent of alternatief |
| 1 portie | 2 reepjes gebakken, gebakken of geroosterd |
| 1 rasher bacon | 1 strip |
| 1 plak spek | 1 eetlepel gebakken en gesneden stukjes spek |
| 1 plak spek | 2 tot 3 theelepels echte spekjes |
| 1 plak spek | 2 tot 3 theelepels imitatie spekjes |
| 1 plak spek | 1 dunne plak pancetta (ongeveer 3/4 ounce) |
| 1 plak spek | 3/4 ounce zout varkensvlees (in soepen, stoofschotels, sauzen) |
| 1 pond spek | 35 dunne stroken |
| 1 pond spek | 16 tot 20 reguliere strips |
| 1 pond spek | 12 tot 16 dikke strips |
| 1 pond spek | 1 kan spek gekookt (18 tot 20 plakjes) |
| 1 pond spek | 1 kop spekvet |
| 1 pond spek | 1 1/2 kop gebakken en gehakte stukjes spek |
| 1 pond spek | Bekerijzers met 3/4 kopjes |
| 1 1/2 pond spek | 3 gram spekjes |
| 1/4 kop verkruimeld gekookt spek | 4 plakjes |
| 1/3 kop verkruimeld gekookt spek | 5 plakjes |
| 1/2 kopje verkruimeld gekookte spek | 8 plakjes |
| 2/3 kop verkruimeld gekookt spek | 10 plakjes |
| 3/4 kop verkruimeld gekookt spek | 12 plakjes |
| 1 kop verkruimeld gekookt spek | 16 plakjes (ongeveer 1 pond) |
| 1/4 pond terug spek | 1 kop knettergek |
Gedobbeld, rauw spek is ongeveer hetzelfde gewicht voor cupmaat als vloeistoffen. Eén kopje zou ongeveer 8 ounce en 225 gram zijn; 1/2 kop is ongeveer 4 ons of 115 gram; 1/4 kop is ongeveer 2 ons of 55 gram, enz.
Bacon Neven
Je kunt deze misschien gebruiken als vervanger voor spek. Ze zullen niet in elk recept werken, maar doen het misschien knellend:
Zoutvarkens : Zout varkensvlees komt meestal van het buikgedeelte van het varken. Het is vetter dan bacon en is niet gerookt. Je kunt het in recepten vervangen voor gesneden spek, maar je wilt het misschien blancheren om wat zout te verwijderen voordat je het gebruikt of het zout in je recept aan te passen. Als u op zoek bent naar het gerookte element van spek, krijgt u geen zout varkensvlees.
Canadian Bacon : Het is ook bekend als back bacon komt uit het oog van de lendenen. In tegenstelling tot spek, is het voorgekookt. Het is veel slanker dan spek en zal niet zo veel krimpen als het wordt gekookt. Beschouw het als ham in plaats van spek bij gebruik in een recept.
Bacon Square : deze snee is van de wangen van het varken. Het heeft meer vet dan bacon en kan als vervanging worden gebruikt.
Pancetta : Dit is Italiaans spek dat niet is gerookt en met zout is uitgehard. Je kunt het gebruiken als smaakmaker in plaats van bacon in sommige gerechten.