Dit veganistische pierogi- deeg dat wordt gebruikt om Poolse dumplings te maken, is perfect voor mensen die allergisch zijn voor eieren en zuivelproducten of voor diegenen die ervoor kiezen om ze niet in hun dieet op te nemen, omdat geen van beide items in dit recept wordt gebruikt.
Nu je een veganistisch deeg hebt, kies je een vulling die geen vlees, eieren of zuivel bevat voor een echt veganistische pierogi (zie de lijst hieronder).
Als zuivel en oké zijn, maar tarwe is dat niet, probeer dan dit glutenvrije pierogi-deegrecept , dat wel 1 ei bevat.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes
- meel voor alle doeleinden (plus bloem voor het bestuiven van het werkoppervlak)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 kopje zonnebloemolie (of een andere neutrale olie zoals groente of canola)
Hoe het te maken
- Meng bloem, zout, olie en water in een grote kom en meng tot het deeg een bal vormt.
- Als het deeg droog is, voeg dan meer water toe, 1 eetlepel per keer, tot het vochtig is. Als het deeg plakkerig is, voeg dan meer bloem toe, 1 eetlepel per keer, totdat het glad is.
- Op een met bloem bestoven werkvlak kneed je deeg 3 of 4 minuten of tot het elastisch is. Bedek het deeg met plasticfolie en koel het gedurende minstens 30 minuten.
- Rol, snij, vul en kook pierogi .
Veganistische Pierogi vullingen
- Plum Pierogi Vullende Recept : Pruimen van Damson worden traditioneel gebruikt in Polen, maar de meer voorkomende Italiaanse pruimpruim is OK om te gebruiken. De pruimen worden doormidden gesneden om de put te verwijderen en worden vervangen door kristalsuiker of een suikerklontje, weer bij elkaar gezet en vervolgens omhuld in deeg en gekookt.
- Gedroogde pruim Pierogi vulrecept : reken niet op deze vulling gemaakt met gedroogde pruimen (pruimen). Ze zijn vochtig, zoet en doorspekt met kaneel, kruidnagel en citroensap.
- Blueberry Pierogi Filling Recept : deze bosbessenvulling bestaat uit fruit, suiker, kaneel en citroenschil en is populair in de zomer in Polen.
- Mixed Fruit Pierogi Vullende Recept : Kersen, gehakte appels, aardbeien en andere kleine bessen zijn perfect in dit recept dat fruit, suiker, water, kaneel of kardemom, citroensap en droge broodkruimels noemt.
- Paddestoel Pierogi Filling Recept : als de margarine gebruikt om de champignons en uien te sauteren wordt vervangen door een veganistisch alternatief, dit recept maakt een prachtige veganistische vulling.
- Potato-Cheese Pierogi Filling Recept : Deze klassieke vulling kan veganistisch gemaakt worden door de boter te vervangen die wordt gebruikt om de uien en de kwark te sauteren met een alternatief zonder zuivelproducten.
- Buckwheat-Sauerkraut Pierogi Filling Recept : Dit recept wordt traditioneel gebruikt om gevulde koolrollen te maken, maar het is een geweldige kandidaat voor pierogi. Vervang de boter die wordt gebruikt om de uien en boekweit met een veganistisch alternatief te bakken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 89 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 141 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |