Deze chili saus is gemaakt met gedroogde ancho chili pepers. Gebruik deze eenvoudige saus met enchiladas of gebruik het met gegrilde vis of kip.
Wat je nodig hebt
- 2 gedroogde ancho chiles
- 1/4 kopui (gehakt)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 kleine tomaten (geschild en fijngehakt)
- 1/4 kop rozijnen
- dash gedroogde bladeren oregano
- streepjes komijn
- 2 kopjes kippenbouillon
Hoe het te maken
Week ancho pepers in heet water gedurende 15 minuten. verwijder stengels en zaden; karbonade. Bak gehakte chilipepers en ui in plantaardige olie tot ze gaar zijn. Voeg de tomaten, rozijnen, komijn, oregano en kippenbouillon toe; laat 10 minuten langer sudderen.
Breng over naar een blender en mix tot de saus glad is.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Groene Macaroni en kaas uit Chili
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 27 |
Totaal vet | 1 g |
Verzadigd vet | 0 g |
Onverzadigd vet | 1 g |
cholesterol | 0 mg |
Natrium | 92 mg |
koolhydraten | 4 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 1 g |