Deze chili saus is gemaakt met gedroogde ancho chili pepers. Gebruik deze eenvoudige saus met enchiladas of gebruik het met gegrilde vis of kip.
Wat je nodig hebt
- 2 gedroogde ancho chiles
- 1/4 kopui (gehakt)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 kleine tomaten (geschild en fijngehakt)
- 1/4 kop rozijnen
- dash gedroogde bladeren oregano
- streepjes komijn
- 2 kopjes kippenbouillon
Hoe het te maken
Week ancho pepers in heet water gedurende 15 minuten. verwijder stengels en zaden; karbonade. Bak gehakte chilipepers en ui in plantaardige olie tot ze gaar zijn. Voeg de tomaten, rozijnen, komijn, oregano en kippenbouillon toe; laat 10 minuten langer sudderen.
Breng over naar een blender en mix tot de saus glad is.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Groene Macaroni en kaas uit Chili
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 27 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 92 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |