Easy Way to Steam Carrots (zonder speciale uitrusting)
Er is meer dan één manier om een wortel te stomen. Hoewel de stoommandmethode het meest klassiek is en het gebruik van een magnetron waarschijnlijk het meest populair is, is er een sterk argument om eenvoudig wortels in een pan met een beetje water te stomen. Geen speciale apparatuur en minimale schoonmaak achteraf. Dat gezegd hebbende, vereist de "in een pan" -methode dat je je pan en je fornuis (en hoe ze op elkaar inwerken) redelijk goed kennen om de wortels te laten stomen en niet bruinen.
Alle drie onderstaande methoden leiden tot heerlijk eenvoudig gestoomde wortelen, dus kies er met vertrouwen een.
Eén opmerking: gelijk gestoomde wortels zullen afhangen van alle wortels of stukjes wortel die dezelfde grootte hebben, dus dienovereenkomstig trimmen en hakken.
Hoe wortelen in een koekenpan te stomen
Breng een karig 1/2 inch gezouten water aan de kook in een grote koekenpan of bakpan. Voeg de wortels toe (kleine wortels kunnen heel blijven, maar in het algemeen wil je ze hakken voordat je ze gaat stomen), dek af en kook totdat de wortels zacht zijn voor de bite en het water is verdampt, ongeveer 5 minuten. Wil je je wortels een beetje malser maken? Gewoon langer koken!
Hoe wortelen te stomen in een stoommandje
De klassieke manier van stomen maakt gebruik van een stoommandje of een inzetmandje. Breng ongeveer een centimeter water aan de kook in de bodem van een pot waarin je stoommand of inzetbak past. Doe de geknipte en / of gehakte wortels in de stoommand, plaats het kokend water , dek af en stoom tot ze zacht zijn, opnieuw ongeveer 5 voor knapperige mals en tot 10 minuten voor volle wortels.
Grotere stukken wortel hebben meer tijd nodig, dus snijd wortels dienovereenkomstig.
Hoe wortelen in een magnetron te stomen
Het stomen van wortels in een magnetron is zeker snel en gemakkelijk. Het moet echter worden opgemerkt dat het moeilijker is om elke gestoomde groente tot een nauwkeurig en gelijk niveau van gaarheid in een magnetron te krijgen dan wanneer een van de twee hierboven beschreven werkwijzen wordt gebruikt.
Beschouw jezelf als gewaarschuwd.
Gegarneerd, geschild en gesneden wortelen met water nog steeds vasthouden aan hen in een grote kom, een kleine plas water moet vrij snel in de bodem van de kom vormen. Als u geen water in de bodem van de kom ziet, voeg dan een eetlepel water toe. Bedek de kom met een magnetronbestendig deksel of deksel (vermijd plasticfolie in de magnetron) en kook op hoog vermogen gedurende 1 minuut. Test op tederheid en herhaal met intervallen van 30 seconden totdat de wortels naar wens worden gestoomd. Wortelen die in een magnetron worden gestoomd, kunnen af en toe uitlekken of drogen, afhankelijk van hoeveel vloeistof je hebt gebruikt en hoe krachtig je magnetron is.
Hoe Gestoomde Wortelen serveren
Je kookt ze echter, houdt de dingen klassiek en serveer gestoomde wortels met een klontje boter en een strooi zout (en vers gemalen zwarte peper, als je dat wilt).
Ze zijn ook goed gekoeld en worden geserveerd met een klassieke garlicky aioli .