Gegratineerde aardappelen zijn al lang een favoriet van het Amerikaanse gezin. De basis gebakken gerecht combineert een romige gekruide saus met gesneden aardappelen.
Deze aardappelen zijn gearomatiseerd met blokjes ham en cheddar kaas (optioneel). Het gerecht kan worden geserveerd als een alles-in-één stoofschotel hoofdgerecht met koekjes of broodjes en een eenvoudige gooide salade. Deze broccolisalade zou een uitstekend bijgerecht zijn om met de aardappelen te serveren.
Het is ook een uitstekende braadpan voor bijgerechten om te serveren met een vakantiemaaltijd of een dagelijks familiediner. Voeg voor extra kleur een paar gesneden groene uien of 2 tot 3 eetlepels verse gehakte peterselie of bieslook toe. Of strooi wat paprikapoeder over de bovenkant van de braadpan voordat deze de oven in gaat.
Deze versie is gemaakt met een snel gecondenseerde soepsaus, waardoor de bereiding een fluitje van een cent is. Als u gecondenseerde soepen wilt vermijden en de voorkeur geeft aan een zelfgemaakte saus, bereidt u 2 kopjes middelgrote witte saus en laat u de gecondenseerde soep en 1/4 kop melk weg. Voeg de 1 kop gesnipperde cheddar kaas toe aan de witte saus als je dat wilt.
Voeg voor een knapperige textuur ongeveer 1/2 tot 1 kopje beboterde paneermeel toe aan de bovenkant van de braadpan ongeveer 30 minuten voordat het klaar is.
Maak de geschelpte aardappelen voor een familiemaaltijd of neem ze mee naar een potluck-diner. Dit is een uitstekende keuze voor een vakantiediner, met of zonder de blokjes ham.
Wat je nodig hebt
- 1 pond volledig gekookte ham (of
- overgebleven ham )
- 5 kopjes dun gesneden aardappelen
- 1/4 theelepel koosjer zout
- Streep zwarte peper
- 1 (10 1 / ounce) kan crème van champignonsoep (of crème van selderij)
- 1/4 kopmelk
- 1/2 kop gehakte ui
- 1/4 kop gehakte groene paprika
- 2 eetlepels boter
- Optioneel: 1 kop gesnipperde Cheddar-kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Beboter een ondiepe bakvorm van 2 kwart.
- Snijd de ham in hapklare 1/2-inch kubussen.
- Leg de helft van de aardappelen in de voorbereide ovenschaal . Strooi licht met zout en peper. Bedek met de blokjes ham en dek af met de rest van de aardappelen.
- Meng in een kom de gecondenseerde soep met melk, ui, groene paprika en een scheutje peper; giet over aardappelen. Snijd de boter in kleine stukjes en strooi eroverheen.
- Dek af met folie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur. Verwijder het omhulsel en bak het 30 tot 45 minuten langer, of tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant bruin is.
- Bestrooi, indien gewenst, geraspte cheddar kaas over de bovenkant van gegratineerde aardappelen de laatste 15 minuten baktijd.
Tips
Voor een verkorte baktijd en meer uniforme bereiding, doe de gesneden aardappelen in een pot koud, gezouten water . Breng op hoog vuur aan de kook; verminder het vuur tot medium-laag, dek de pan af en laat ze gedurende 1 minuut inwerken. Verwijder de aardappelen en laat ze goed leeglopen. Leg ze in de ovenschaal volgens de receptinstructies.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 605 |
| Totaal vet | 42 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 153 mg |
| Natrium | 1,411 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 29 g |