Probeer deze groente- en fruitmélange te serveren met Roasted Lemon Rosemary Chicken .
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels boter
- 1/3 kopje water
- ½ kopje appelcider
- ¼ theelepel kaneel
- 3/4 lb wortelen (kruiselings gesneden in stukjes van 1/3 inch)
- 2 kopjes
- appels (gehakt)
Hoe het te maken
Smelt de boter in een grote koekenpan op laag vuur. Ga door met het voorzichtig koken van de boter totdat deze lichtbruin wordt; haal de pan van het vuur en laat de boter een paar minuten afkoelen. Voeg het water, de appelcider en de kaneel toe aan de gebruinde boter en zet de koekenpan op middelhoog vuur in de pan.
Breng het appelcider-mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 2 minuten zachtjes koken. Voeg de wortels toe, bedek de koekenpan en bak op matig vuur, roer regelmatig, gedurende 10 minuten.
Voeg een kleine hoeveelheid water toe aan de wortels, indien nodig. Roer de appels in de pan en kook 5-7 minuten, tot de appels en wortels zacht zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 98 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 41 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |