Je zou misschien niet denken aan marineren in zure room, maar de lichtzurige aard van zure room helpt om vlees te mals maken, terwijl de dikte helpt om de kruiden op hun plaats te houden. Deze marinade krijgt extra kracht van wijnazijn en citroensap en is perfect voor kip en zelfs vis.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 120 ml zure room
- 1/4 kop / 60 ml witte wijnazijn
- 2 groene uien (fijngehakt)
- 2 theelepels / 10 ml mosterdpoeder
- 2 theelepeltje / 10 ml citroensap
- 1 theelepel / 5 ml selderijzout
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten in een middelgrote plastic of glazen kom. Plaats kip of vis in een hersluitbare plastic zak. Giet de marinade erover, sluit de zak en plaats deze in de koelkast. Marineer kip 3-4 uur en vis 30 minuten.
- Grill of bak kip als de kip (of vis) gemarineerd is. Dit mengsel werkt ook goed op slow cooker-kip. Voeg gewoon 1/4 kop / 60 ml meer van de zure room toe en gebruik 4 middelgrote kipfilets. Gebruik als een saus in plaats van een marinade. Giet mengsel over kipfilets en kook op laag voor 4-5 uur. Het zal heerlijke en mals kippen produceren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 64 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 17 mg |
| Natrium | 1.201 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |