Deze appel dip met taart korst chips is een gedeconstrueerd appeltaart. Het heeft de smaak van een zelfgemaakte appeltaart, maar met een verschil: het wordt als voorgerecht geserveerd. Het is de perfecte snack voor een herfst- of winterfeest of een game-evenement. Serveer de appel warm van een kom of houd hem warm in een slowcooker met 2 koppen of 1 kwart gallon .
Het recept bevat een huisgemaakt taartgebak voor de keukenmachine, maar u kunt twee vellen gekoelde taartkorst gebruiken.
Wat je nodig hebt
- Apple Dip:
- 5 tot 6 appels (ongeveer 6 kopjes in blokjes)
- 2 eetlepels citroensap
- 1/3 kopje lichtbruine suiker
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels glucosestroop, gouden rietsuikerstroop of ahornsiroop
- 1 eetlepel boter
- 1 1/2 theelepels gemalen kaneel
- Pie Crust-chips:
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (13 1/2 ounces)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 3 theelepels suiker
- 2 steekt ijskoude boter in stukken
- 8 tot 10 eetlepels ijswater
- 1 groot ei
- 1 eetlepel water
- Kaneel suiker:
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
Hoe het te maken
- Schil de appels, kern ze en snijd ze in partjes. Snijd de wiggen in blokjes.
- Doe de in blokjes gesneden appels in een middelgrote pan met het citroensap, bruine suiker, 2 eetlepels bloem, glucosestroop, 1 eetlepel boter en 1 1/2 theelepel gemalen kaneel. Roer om grondig te mengen. Breng het appelmengsel aan de kook op matig vuur. Zet het vuur laag en kook verder, vaak roerend, gedurende ongeveer 12 tot 16 minuten, of totdat de appels zacht zijn. Als het mengsel te dik is, voeg een beetje water toe.
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Lijn bakbladen met perkamentpapier.
- In een keukenmachine, combineer de 3 koppen bloem, zout, bakpoeder en 3 theelepels suiker. Puls om de droge ingrediënten te mengen. Voeg de boter en de pols ongeveer 6 keer toe, of tot de stukjes boter ongeveer zo groot zijn als kleine erwten. Sprenkel ongeveer 8 eetlepels ijswater door de toevoerbuis tijdens het pulseren. Voeg zo nodig meer toe totdat het deeg kleine klontjes begint te vormen.
- Keer het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en vorm het in een afgevlakte schijf. Verpak ze in plasticfolie en laat ze 10 tot 20 minuten afkoelen.
- Rol het deeg ongeveer 1/8-inch dik uit op een met bloem bestoven oppervlak. Knip bladeren of andere vormen uit en rangschik ze op de met bakpapier beklede bakplaten.
- Combineer het ei en 1 eetlepel water ; zwaai om te mengen. Poets elke pasteikorstchip met het mengsel lichtjes. Gebruik voor bladvormen een tandenstoker of spies om aderen lichtjes op de bladeren te traceren.
- Combineer de 2 eetlepels kristalsuiker met de 1/2 theelepel kaneel. Strooi over de taart korst chips.
- Bak de patisschips ongeveer 15 tot 18 minuten, of tot ze stevig en lichtbruin zijn.
- Om te serveren, verwarm het appelmengsel opnieuw en serveer warm in een kom samen met de pasteikorstchips.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 138 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 40 mg |
| Natrium | 208 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |