Dit is een gelaagde slowcooker shepherd's pie van Sandy. Deze versie met gehakt is beter bekend als een ' cottage pie' . Het gerecht kan ook worden gemaakt met gemalen lam of gehakt overgebleven lam.
De eenvoudige lagen zijn veelzijdig. Gebruik voor een vleeswarmer braadpan 1 1/2 tot 2 kilo gehakt, en de sperziebonen mogen worden vervangen door bevroren sperziebonen, wortels of maïs. We gebruikten rode huidappelen in het afgebeelde gerecht. We sneden ze in blokjes van 1/2-inch en ze waren perfect gebakken na drie uur in de hoogte. We hebben ook extra gehakte uien toegevoegd, ongeveer 1 kop.
Serveer deze smakelijke alles-in-één maaltijd met koekjes of knapperig brood.
Wat je nodig hebt
- 3 middelgrote aardappelen (ongeveer 3 tot 4 kopjes in blokjes gesneden aardappelen) *
- koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 pond mager gehakt
- 1/2 kop gehakte ui
- 1/2 theelepel knoflookpoeder, of naar smaak
- 1 blik (10 3/4 ounces)
- gecondenseerde room van champignonsoep
- 1 theelepel rundvleesaroma concentraat of equivalente base of korrels
- 2 blikjes (14 tot 15 ons elk) groene bonen, uitgelekt
- geraspte cheddar kaas, voor topping
Hoe het te maken
- Beboter het aardewerkinzetstuk van het slowcooker met boter of spuit het in met anti-aanbakspray.
- Boen de aardappelen schoon en schil ze, indien gewenst. Snijd de aardappelen in kleine stukjes, ongeveer 1/2-inch. Je moet 3 tot 4 kopjes in blokjes gesneden aardappelen hebben.
- Spuds seizoen met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur, de 1 pond rundergehakt bruin met 1/2 kopje (of meer) gesneden ui. Roer het knoflookpoeder erdoor. Wanneer de ui doorschijnend is en het rundvlees niet langer roze is, breng het mengsel dan over naar de slowcooker met behulp van een schuimspaan.
- Meng in een kom de gecondenseerde champignonsoep met 1 theelepel runderbasis of rundvleesconcentraat. Schep het soepmengsel over de runder- en uienlaag.
- Giet twee 15-ounce blikken gesneden groene bonen af en schep ze over de soeplaag.
- Dek af en kook gedurende 3 uur op hoog vuur. Roer voorzichtig een of twee keer.
- Draai naar laag en strooi geraspte cheddar kaas bovenop de herders taart; kook ongeveer 15 tot 30 minuten langer, of tot de kaas is gesmolten en de aardappelen zacht zijn.
* Sandy beveelt roodbruine aardappelen aan, maar Yukon-goudaardappelen of roodhuidige aardappelen zullen ook werken.
Sandy: "Mijn man dacht dat dit gerecht meer sperziebonen had kunnen gebruiken, we schikten het op, schonken er katten bovenop en voelden dat het net zo lekker was als toen we kinderen waren en onze moeders iets soortgelijks maakten."
Tips en variaties
- Vervang de hele korrel maïs of gedraineerde wortels in blik voor de sperziebonen.
- Gebruik een cheddar jack mix van kazen of mozzarella voor de topping.
Meer recepten
Rundergehaktbraadpan met Hash Brown Potatoes