De appeltaart van Monajean is vochtig en geladen met gehakte appels en pecannoten of walnoten. Ik heb onlangs het eenvoudige karamelglazuur aan de taart toegevoegd. Of gebruik dit basis-vanille-glazuur of een van zijn variaties . Het esdoornpecannaglazuur op deze pompoencake zou eveneens op deze appelcake uitstekend zijn.
Strooi extra gehakte noten over de geglazuurde cake of garneer het met geroosterde kokosnoot.
Deze cake bevat geen kruiden. Als u een gekruide appeltaart wilt, voeg dan 1 1/2 tot 2 theelepels gemalen kaneel en ongeveer 1/4 theelepel nootmuskaat toe aan de droge ingrediënten.
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 kopjes plantaardige olie (canola, maïsolie of saffloer zijn allemaal goede keuzes)
- 2 kopjes suiker *
- 3 grote eieren
- 3 kopjes
- bloem (13 1/2 ounces)
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/4 theelepels baking soda
- 2 theelepels vanille-extract
- 3 kopjes appels (gesneden)
- 1 kop noten (gehakt, pecannoten of walnoten)
- Voor de Caramel Icing
- 2 kopjes poedersuiker
- 2 eetlepels boter (verzacht)
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 tot 6 eetlepels carameldessert topping
- 3 tot 6 eetlepels melk (of genoeg voor een dun glazuur)
- Optioneel: gehakte noten voor garnering
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Royaal boter een 12-cup Bundt cake pan, die betrekking hebben op alle hoeken en gaten. Stof met bloem.
- Combineer de plantaardige olie met suiker; voeg eieren toe, één voor één, kloppend na elke toevoeging.
- Meng de bloem, het zout en de bakpoeder samen en voeg toe aan het eerste mengsel.
- Roer het vanille-extract erdoor.
- Vouw de appels en noten in.
- Schep het beslag in de voorbereide taartvorm en verdeel het gelijkmatig.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 10 minuten tot 1 uur en 20 minuten. Een tandenstoker die in de cake is gestoken, moet er schoon uitkomen.
- Koel de cake 10 minuten in een rek in de pan; omkeren de cake op een rek en plaats het op een groot vel folie of perkamentpapier.
- Als de cake volledig is afgekoeld, motregen met uw favoriete glazuur of glazuur of de volgende caramel-glazuur.
Caramel Icing
- Combineer de poedersuiker met de 2 eetlepels zachte boter, 1 theelepel vanille-extract en 4 eetlepels topping van karamel. Klop met een paar eetlepels melk. Voeg naar smaak meer melk en / of karamelsaus toe en voor druilerige consistentie.
- Lepel over de taart, laat overtollig druppelen op de folie of perkament. Strooi desgewenst met meer gehakte noten of geroosterde kokosnoot.
- * Vervang indien gewenst 1/2 tot 1 kopje kristalsuiker met verpakte bruine suiker.