Dit basiscakeglazuur is de perfecte kers voor een buiscake , Bundt-cake , of koffiecake. Of laat een beetje glazuur over muffins, kaneelbroodjes of snel brood borrelen.
Het is een eenvoudige, veelzijdige ijslaag met verschillende mogelijke smaakvariaties.
De Basic Glaze
ingrediënten
- 1/4 kop boter
- 2 kopjes poedersuiker
- 2 tot 4 eetlepels melk of heet water
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
Routebeschrijving
- Smelt 1/4 kop (4 eetlepels) boter in een pan of een kom of kop in de magnetron.
- Zeef 2 kopjes poedersuiker in een middelgrote kom.
- Voeg de gesmolten boter toe aan de poedersuiker.
- Voeg 2 eetlepels melk of heet water toe.
- Voeg de 1 1/2 theelepels vanille toe. Roer om te mengen.
- Klop met een elektrische mixer tot een gladde en romige massa, voeg indien nodig wat meer melk of heet water toe.
- Het afgewerkte glazuur besprenkelen met afgekoelde cake, snel brood, koffie cake, cupcakes of andere desserts.
variaties
- Voor een rijker en romiger glazuur of glazuur, gebruik zware room in plaats van melk of water.
- Voor een citrusglazuur, vervangt u sinaasappelsap of citroensap voor de melk of water en vanille en voegt u ongeveer 1/2 theelepel fijngeraspte schil toe.
- Meng voor een mokka glazuur 2 theelepels instantkoffie, 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder en 1 gram gesmolten ongezoete bak chocolade.
- Voor aardbeienijs, puree of puree 1/4 kopje verse of ingevroren aardbeien. Combineer de gesmolten boter en poedersuiker met de aardbeipuree. Voeg 1/2 theelepel vanille-extract toe. Voeg meer poedersuiker of wat melk toe, zoals nodig voor strooien of miezeren.
- Voor een chocoladeglazuur, verhoog de boter tot 6 eetlepels en smelt met 2 ons ongezoete chocolade. Verminder de vanille tot 1 theelepel.
- Voeg voor een boter-rum-glazuur 1 1/2 theelepel rumaroma toe en laat de vanille weg.
- Als u een speculaaskoek of kaneelbroodjes glaceert, strooi dan het glazuur met kaneelsuiker terwijl het nog zacht is.
Frosting-Making Tips
- Vries overgebleven glazuur in diepvriescontainers of vrieszakken met rits dicht voor maximaal 6 maanden.
- Als de suiker van uw banketbakker de neiging heeft om klontjes achter te laten, zeef het dan voordat u het aan het glazuur of glazuur toevoegt.
- Bestrijk eventuele losse kruimels op een cake voordat het glazuur glazuur krijgt.
- Voordat het glazuur hard wordt, bestrooi met gehakte geroosterde pecannoten of andere noten of decoraties.
- Als een cake bijzonder delicaat is, zet hem dan 20-30 minuten voor het glazuur in de vriezer.
- Het is misschien sneller om cupcakes of muffins in het glazuur te dopen in plaats van te smeren of te miezeren.
- Leg een vel vetvrij papier onder het rek als je de cake glaceert. Het vetvrij papier zal druppels opvangen en het opruimen veel gemakkelijker maken. Je zou zelfs een aantal van de druppels opnieuw kunnen gebruiken als ze kruimelvrij zijn.